Experți în nutriție de grup și menaj pe drumul spre formare continuă
02/04/2013 Servicii de menaj Creat de Dr. Christoph Stüber
Producția de brânză în produsele lactate de spectacol și produsul finit
Discuție expertă: compararea diferitelor aparate de gătit și consumul de energie al acestora
Sustenabilitatea în educație și practicarea profesiilor de menaj a fost subiectul unui curs de formare de două zile pentru colegii de la Școala Max Eyth
Centrul WABE, o instituție de învățământ pentru dezvoltare durabilă la Universitatea de Științe Aplicate Osnabrück, a fost primul obiectiv al departamentului. Prof. Dr. La bun venit, Straka a explicat obiectivele acestui centru, care este finanțat de Fundația Klaus și Rut Bahlsen și este un proiect recunoscut al Deceniului ONU pentru educație durabilă. Prioritatea este de a transmite informații și cunoștințe despre aspectele relevante pentru durabilitate în producția și consumul de alimente. În acest scop, personalul centrului a dezvoltat, de asemenea, diverse exemple didactice, din care am putea încerca „producția de brânză” într-un produs lactat de spectacol și măsurarea consumului de resurse în timpul gătitului și vizualizarea acestuia pe un ecran.
Ceea ce a fost impresionant la rezultat a fost că consumul de energie poate fi foarte diferit chiar și în timpul producției de clătite, plitele cu inducție consumă doar aproximativ jumătate din energie în comparație cu plăcile de masă. În schimb, consumul de apă a fost similar în toate grupurile. În discursul său principal, prof. Dr. Leicht-Eckardt explică în detaliu în ce măsură profesiile interne sunt predestinate să promoveze dezvoltarea durabilă și să o implementeze în domeniile lor de lucru. În argumentarea ei, ea a cuprins o gamă largă de la Obiectivele de Dezvoltare ale Mileniului ONU la grupurile locale Agenda21. Manipularea atentă a resurselor și bunurilor disponibile a fost întotdeauna sarcina centrală a menajului. Ca management al resurselor, devine din ce în ce mai important și începe să se poziționeze în programele de predare și formare.
Text și imagini: Lydia Amrhein și Dorothea Simpfendörfer