Experți în nutriție O dietă variată protejează împotriva deficitului de fier - WELT
O dietă echilibrată este cea mai bună prevenire împotriva deficitului de fier. Pe lângă leguminoase, carnea este și o sursă importantă de fier. Foto: Andrea Warnecke
Corpul nu poate produce fier însuși. Dar are nevoie de el pentru transportul lin al oxigenului în corp. De aceea, experții recomandă o dietă echilibrată și variată.
Oboseala, amețelile și căderea părului sunt posibile simptome ale deficitului de fier. O dietă echilibrată și variată poate proteja împotriva acestui lucru, explică medicul de studiu Stefan Kabisch de la Institutul German pentru Cercetări Nutritive.
Într-un interviu cu serviciul de subiect dpa, el explică la ce ar trebui să acorde atenție persoanele cu deficit de fier.
Cum pot compensa deficiența de fier cu dieta mea?
Alimentele feroase sunt importante, cele mai bune surse sunt produsele din carne și leguminoasele. În caz contrar, fierul vegetal nu este adesea disponibil în cantități atât de mari și este ceva mai puțin absorbit în organism. Sursele de fier ar trebui combinate în mod ideal cu alimente care conțin vitamina C, de exemplu suc de lămâie pe șnițel sau salată cu friptură. Ceaiul și cafeaua neagră, pe de altă parte, trebuie consumate numai la intervale de timp. Există, de asemenea, medicamente care perturbă alimentarea cu fier: acid acetilsalicilic, blocanți ai acidului gastric sau suplimente de calciu și magneziu. Acest lucru trebuie discutat cu medicul curant.
Cum poate fi recunoscută carența de fier?
Deficitul de fier poate apărea fără simptome. Plângerile tipice, dacă există, sunt simptome generale, cum ar fi lipsa performanței până la dificultăți de respirație, amețeli, concentrare slabă și oboseală. Mai specifice sunt paloarea vizibilă a pielii și a membranelor mucoase, tulburările de creștere a unghiilor, căderea părului și colțurile iritate și inflamate ale gurii.
Când ar trebui să merg la medic?
Fiecare deficiență de fier trebuie clarificată, chiar dacă adesea nu este cauzată de o boală gravă, care amenință. Cauzele variază de la aportul insuficient de fier prin dietă, consumul ridicat de fier, de exemplu prin infecții severe, până la pierderea severă de fier prin sângerare. Cauza poate fi găsită și remediată numai cu îngrijiri medicale.