Extract de piper H2O
Extract de piper negru complet solubil în apă
Gust: tipic ardeiului, foarte fierbinte
Consistență: lichid, de la 15 ° C
Intensitatea aromei: 1 parte de extract corespunde a 20 de părți de piper
Declarație recomandată: extract de condimente sau aromă naturală
* Cel mai important avantaj al extractului de piper solubil în apă este distribuția rapidă și completă în produsele finale lichide. Datorită consistenței sale subțiri la temperatura camerei, extractul este distribuit uniform în mediu lichid și nu formează ochi grasi la suprafață. Cu toate acestea, produsul conține cel puțin 20% piperină și aproximativ 10% ulei esențial pur. Extractul de ardei oferă aproximativ același profil gustativ ca o oleorezină solubilă în grăsimi și, de asemenea, scoruri prin manevrarea sa ușoară și dozajul extrem de economic.
Fără alergeni
Fără materii prime modificate genetic
Denumirea tipului de produs conform principiilor din Cartea germană de alimente pentru condimente și ingrediente de condimente: extract de condimente
Vrei să afli mai multe?
Puteți găsi informații detaliate despre produs în specificațiile noastre de produs.
Ce sunt oleorezinele?
Oleorezinele sunt extracte naturale de mirodenie lichide sau vâscoase care sunt folosite pentru colorarea naturală sau pentru aromarea tuturor tipurilor de alimente. În producția de extracte, componentele lichide sunt extrase din condimente naturale, de obicei la presiune ridicată și cu ajutorul aburului, astfel încât acestea să rămână doar ca o componentă aromatizantă (sau colorantă).
De ce se utilizează oleorezine?
Spre deosebire de uleiurile esențiale, oleorezinele nu sunt filtrate sau purificate. Acest lucru înseamnă că oleorezinele conțin mult mai multă aromă, care are un gust și mai tipic condimentelor datorită componentelor naturale, suplimentare pe care le conține și, prin urmare, nu pot fi distinse organoleptic de condimentele naturale din produsul finit.
Beneficiile oleorezinelor:
- Foarte universal aplicabil
- Distribuție foarte bună în produsele finite
- Stabilitate excelentă la temperaturi ridicate
- Aproape lipsit de microorganisme
Vă rugăm să rețineți:
În funcție de cerințele produsului, tipurile individuale de containere pot varia.
Sticlă PE/sticlă HD-PE/canistră/găleată HD-PE
Acest lucru este necesar pentru a asigura o calitate a produselor fără compromisuri pe o perioadă lungă de timp!