Extractoare de suc (cameră ascunsă) - Argumentele de sănătate ale demonstranților descifrate - Știri
Argumentele de sănătate ale demonstranților au fost descifrate
Pentru a vinde extractoare de suc, unii demonstranți nu ezită să folosească argumente de sănătate pentru a evidenția beneficiile sucurilor produse cu aceste dispozitive. Unul dintre cele mai frecvente este beneficiul consumului de suc fără pulpă. Decriptarea acestui discurs bine pus la punct.
Dacă sunteți în căutarea unei mașini pentru prepararea sucurilor proaspete, poate încercați cu storcătoarele, care sunt foarte populare astăzi. Până la punctul în care vânzările lor au crescut cu 47% în primul trimestru al anului 2016, potrivit unui studiu GFK. La fel ca storcătoarele, aceste dispozitive permit realizarea sucurilor proaspete, fără pulpă, din tot felul de fructe și legume. Dar prețul lor este în medie de două ori mai mare decât cel al centrifugelor. Astfel, numărați în jur de 400 € pentru un model clasic și chiar mai mult de 1000 € pentru unele modele high-end. !
Ce explică o astfel de diferență de preț ? Mecanismul de presare. În timp ce centrifuga are un disc metalic care se rotește la viteză mare, cel al extractorului constă dintr-un vierme care se rotește lent. Un sistem mai blând, care ar trebui să păstreze nutrienții cât mai bine posibil. În timp ce acest beneficiu nutrițional rămâne să fie dovedit, unii vânzători nu ezită să meargă mai departe, susținând în mod direct beneficiile pentru sănătate ale sucurilor fără pulpă.
Am fost la camera ascunsă la demonstrațiile extractorului. Dieteticianul Marie Bordmann, medicul Jean-Marie Lecerf de la departamentul de nutriție al Institutului Pasteur de Lille și profesorul Nathalie Delzenne, cercetător în nutriție la Universitatea Catolică din Louvain din Bruxelles ne-au ajutat să descifrăm discursul vânzătorilor uneori gata să ne facă să înghițim orice supă să vândă aceste mașini de suc.
Primul argument invocat
Prin presare lentă și rece, extractorul ar menține perfect integritatea vitaminelor în timp ce centrifuga, cu o lamă metalică rotitoare la viteză mare, ar distruge substanțele nutritive de interes producând căldură.
Nimic nu este mai puțin sigur. La cererea colegilor noștri de la televiziunea elvețiană " LA bun ascultator ", Swiss Vitamin Institute a comparat conținutul de nutrienți al sucurilor obținut de un extractor, storcător și blender. În scopul testului, laboratorul a folosit un cocktail de fructe și legume organice. Două portocale, un măr, o tulpină de țelină, un morcov și o mână de spanac, împărțite în mod egal pentru cele trei dispozitive. În ceea ce privește vitamina C, extractorul de suc câștigă egalitatea cu blenderul. Păstrează bine 100% vitamina C acolo unde storcătorul eliberează doar 79%.
Dar rezultatele sunt mai puțin convingătoare pentru alte vitamine, cum ar fi vitamina K și vitamina B9, cunoscută și sub numele de acid folic și foarte utilă pentru femeile însărcinate. Blenderul, care nu îndepărtează pulpa din fruct, eliberează 100% din aceste vitamine. Centrifuga și extractorul rețin mai puțin de 30% din vitamina K și aproximativ 50% din vitamina B9. Când vine vorba de betacaroten, extractorul vine pe ultimul loc. Testele arată că păstrează doar 28%, în timp ce centrifuga eliberează 57%, iar blenderul eliberează toate. În cele din urmă, dacă unii vânzători susțin interesul unei presări la rece pentru conservarea enzimelor sucurilor, știți că enzimele de oxidare ale fructelor tind în special să accelereze pierderile de vitamina C în timp, limitându-le durata de valabilitate pentru câteva zile.