Fă ceva! Cursul de gătit pentru carte - Școala de gătit cu turmeric
"Fă ceva! Spontan Vegan “- cursul de gătit pentru carte
Bun gust sau conștiință curată?
„Ambele sunt posibile”, de fapt foarte bine, crede Estella Schweizer
Cu cartea ei de bucate recent publicată: Fă ceva! Estella dorește, de asemenea, să aducă o contribuție spontană vegană la combaterea schimbărilor climatice: dacă renunți la produsele de origine animală și cumperi ingrediente vegetale de sezon din cultivarea organică regională, poți reduce emisiile de CO2 cu mai mult de jumătate.
Rețete de bază, cum ar fi sosuri și toppinguri, sau alternative de nuci
la produsele lactate, cum ar fi ricotta de migdale sau crema de caju, puteți cu ușurință
realizat de sine - merită, pentru că așa se risipesc ambalajele
și economisiți emisiile de CO2.
Lucrul special despre rețete este varietatea combinațiilor interesante de condimente
sau ingrediente tradiționale de bază din vremuri anterioare sau alte culturi,
precum vinul de orez dulce Mirin, sarea afumată Kala Namak, pastele de miso și fulgii de drojdie.
Acestea evocă experiențe gustative speciale - încercate și testate în restaurantul cu taracafé,
pe care femeia de 37 de ani din Freiburg a condus-o câțiva ani la Regensburg.
Taracafé-ul a fost clasat pe locul trei în 2017 de către PETA Germania și aplicația Vanilla Bean
a votat pentru cele mai prietenoase restaurante vegane din Germania - la categoria „Mănâncă sănătos”
chiar a ocupat primul loc.
În cadrul acestui curs de gătit, Estella își prezintă preferatele din diferite capitole și își gătește drumul prin carte împreună cu participanții la curs.
Dintr-o sală picantă de măr - fenicul - salată cu cremă de miso de caju de casă pe pâine de semințe,
este vorba despre o mușcătură de salvie - cânepă - pastă care se prepară cu viteza fulgerului
pe diferitele elemente ale unui castron de iarnă.
În cele din urmă, ne răsfățăm cu mousse au ciocolată și bare de unt de arahide.
Elemente din curs
incepator
Salată picantă de măr de fenicul
Crema de caju miso
Salvie - Cânepă - Pastă
Elemente ale bolului
castane glazurate cu vin roșu
Ragou de ciuperci în cremă de migdale
desert
Mousse au Chocolat
Pentru fiecare participant există un brownie într-un pahar pentru a „lua acasă” ca suvenir
luați și un șorț vegan spontan!
Preț per persoană: 79 €,-
Inclusiv apă spumantă și rețete prin e-mail pentru a găti acasă.
Participanți minim 10 persoane, maxim 12 persoane
Alte băuturi, cum ar fi băuturi răcoritoare, vin și bere, pot fi achiziționate seara.
Cartea poate fi comandată la efectuarea rezervării pentru 29 de euro.
Rezervați bilete aici
Pentru alte date, derulați pur și simplu calendarul.