Fă nucile digerabile; Semințe de ulei Ayurveda
Nucile/semințele oleaginoase au o densitate nutrițională foarte mare: ele prezintă numeroase beneficii nutriționale și fiziologice: bogat în proteine, aport bun de fibre, prezența glucidelor lente, absența acizilor grași saturați (dăunătoare în exces) ...
… Dar totuși rămân foarte „dens” din punct de vedere nutrițional (conținutul ridicat de grăsimi + densitatea lor din punct de vedere al substanței): aceste caracteristici le fac, prin urmare, greu de procesat (digerat) de sistemul nostru digestiv.
Este obișnuit ca oamenii să găsească anumite semințe întregi sau în bucăți în scaun, ceea ce poate indica faptul că organismul le-a digerat prost.
Printre numeroasele precepte din Ayurveda referitoare la mâncare, există acțiuni pentru a digera mai bine nucile și semințele de ulei (și, prin urmare, beneficiați mai mult de micro-nutrienții lor prin reducerea energiei dedicate digestiei noastre).
Aceste principii au fost ilustrate frumos de designerul meu grafic: toate micile taste sunt grupate și condensate într-un infografic, conceput astfel încât să îl puteți folosi ca „memo”.
Acest articol face parte din „Articolele mele informative” care grupează fișierele pe care le-am conceput pentru a populariza subiecții de naturistă, precum și așa-numitele medicamente „moi”, cum ar fi Ayurveda.
Mi-am imaginat aceste articole pentru a vă oferi noțiunile esențiale ale unei vieți holistice și echilibrate.
Toate aceste informații și sfaturi trebuie citite ținând cont de faptul că sunt menționate fără a fi fost personalizate și că unele dintre ele trebuie uneori adaptate (sau evitate) în funcție de anumite criterii specifice fiecăruia (constituția noastră, activitatea fizică, unde locuim), potențiale dezechilibre sau patologii etc.).
Rețineți că toți suntem unici ✭
Vă doresc o lectură îmbogățitoare: aceste cuvinte să vă îmbogățească: fie prin predare care va rămâne pur teoretică ... fie că va fi apoi pusă în practică în viața voastră ♥
♡ Articolul - fișierul de informații anterior: ke Kefir de fructe și Naturopatie ✩
♡ Toate articolele fișiere pastelate: articles Articole informative pastelate ✩
Bazele teoretice
(fiziologic + chimic)
Ceea ce pretind unele curente igieniste
Unul dintre principiile alimentației sănătoase este să mănânci, pe cât posibil, alimente puțin procesate posibil (l-am văzut aici: cheia nr. 2).
Mai multe curente igieniste avansează că, dincolo de această alegere, este de asemenea recomandabil să consumați cele mai „crude” alimente posibile și să prezentați germinarea ca un mijloc care permite creșterea valorii nutriționale a anumitor familii de alimente: pseudo-cereale, leguminoase și . nuci și semințe oleaginoase.
Din punct de vedere pur fiziologic (am văzut aici: cheia nr. 4) că majoritatea dintre noi nu avem capacitatea digestivă de a tolera prea multe alimente crude și/sau încolțite, mai ales în timpul sezonului rece (vara, ele pot reprezenta o parte mai mare din farfurii).
Viziunea ayurveda și a medicinei tradiționale chineze (TCM)
Din punct de vedere pur chimice, alimentele nefierte au avantajul de a avea micronutrienții intacti, iar profilul lor nutrițional este, prin urmare, mai interesant (mai bogat) decât după o etapă de gătit.
(Cu toate acestea, amintiți-vă că există mai multe tipuri de gătit și că unele sunt blânde, mai respectuoase și mai interesante decât altele - a se vedea cheia nr. 4).
Ayurveda și TCM cred că conținutul de micronutrienți al unui aliment nu este ceea ce contează.
Viziunea acestor două medicamente ancestrale este mai interesată de ceea ce pot obține sistemele noastre digestive dintr-un aliment/masă, după procesare (digestie). Pentru că oricât de bogat este un aliment, interesul său este scăzut, dacă nu chiar nul, dacă organismul nostru nu poate extrage din acesta această bogăție nutrițională (poate fi chiar dăunător în unele cazuri de dezechilibre ale sistemului digestiv).
Medicina tradițională chineză (TCM) și Ayurveda se bazează pe conceptul de „ foc digestiv »Care reunește două corpuri: al nostru stomacului și splinei noastre .
- Stomacul nostru poate fi comparat cu un tigaie cine ar avea nevoie de foc pentru a sparge bolul cu mâncare.
- Splina noastră ar menține acest lucru foc .
Să luăm două exemple:
1/Un pahar de apă: când turnăm un pahar de apă rece (sau temperatura camerei) într-o cratiță și aprindem focul pe farfurie, trebuie să așteptăm câteva minute pentru apa fierbinte: va dura timp și energie (electricitate) pentru încălzirea apei.