Fabulosul tort de brânză cu pere și ciocolată • 🍽 Les Assiettes de Sophie

Farfuria zilei este încă delicioasă și încă nu este o farfurie, ci o prăjitură întreagă 🙂 Acest cheesecake, foarte gustos, este de neoprit care va încânta dintele dulce, dar fără a fi prea „gras”, brânza albă conferind puțin ușurința generală.

Cheesecake cu pere de ciocolata

Ingrediente pentru 6-8 persoane (tigaie springform 18-20cm)

200gr Speculoos
80gr de unt
80gr zahăr
200gr de Philadelphia
2 linguri de brânză de vaci (de preferință NU ușoară)
2 oua
100gr de ciocolată neagră
1 cutie mică de pere în sirop

Pentru cheesecake-ul tău, îți recomand să începi să pregătești fundul cu o zi înainte.

Pentru a face acest lucru: reduceți 200gr de Speculoos la firimituri. Folosesc o pungă pentru congelator și un sucitor, dar dacă aveți un robot de bucătărie, nu ezitați, durează mult 🙂 Adăugați 80gr de unt moale și amestecați până când obțineți un aluat dens și omogen.