Face alcool din bomboane de ciocolată beat EAT SMARTER
Ciocolatele sunt considerate delicatese deosebit de fine. Delicatese vin în multe variante - unele umplute cu alcool. Dacă aveți gust pentru ceva, întregul pachet este golit rapid. Dar crește consumul ridicat de alcool în sânge? Cei cu un dinte dulce mai au voie să conducă o mașină după o cutie de bomboane de ciocolată?
Bobul de coniac ar fi fost inventat de distilatorul de vin Hugo Johann Asbach, care este încă omonimul mărcii spirtoase „Asbach Ancient”. La sfârșitul secolului al XIX-lea, coniacul distilatorului era popular printre bărbați, dar femeilor nu le plăcea în public. Pentru a le permite femeilor să se bucure de ea, Asbach a ascuns distilatul într-un strat de ciocolată.
În zilele noastre, bomboanele sunt de obicei făcute cu așa-numitul proces one-shot. Umplutura și ciocolata sunt introduse simultan în matrița de ciocolată preîncălzită prin două duze într-o singură operație.
Rachiul este diluat cu o soluție de zahăr, astfel încât să nu dizolve pereții delici de ciocolată din interior în timp. Totul este răcit ușor - și pralina este gata.
Dulce alcoolic cu tradiție
În supermarket, consumatorii pot alege între un număr mare de praline cu conținut alcoolic. Boabele de coniac sunt cu siguranță clasice. Acestea sunt umplute cu coniac. Vinul distilat are o lungă tradiție în Germania.
Un coniac denumit „coniac german” poate fi fabricat numai pe bază de distilat de vin și trebuie să aibă o culoare galben auriu sau maro auriu. Strugurii provin doar din soiuri de struguri aprobate, distilatul de vin trebuie să fi fost depozitat în butoaie speciale de stejar timp de cel puțin 12 luni. Rachiul german gata de băut are un conținut minim de alcool de 38 la sută în volum, celălalt rachiu are cel puțin 36 la sută în volum.
Ciocolatele cu alcool tulbure simțurile?
În producția de praline, se folosesc de obicei rachii cu un conținut de alcool de 60% în volum. Deoarece alcoolul este diluat în coaja de ciocolată cu apă de zahăr, pralina are la final o umplutură de coniac mai puțin puternică.
Conținutul de alcool din boabele de coniac variază între 3,5 și 6 mililitri la 100 de grame de praline. Cu toate acestea, veți căuta în zadar o indicație a conținutului de alcool de pe etichetă. Conform Ordonanței privind informațiile alimentare, conținutul de alcool trebuie declarat numai pentru băuturi, dar nu și pentru toate celelalte alimente, cum ar fi pralinele.
Dar este acest conținut de alcool suficient pentru ca un dinte dulce să se îmbete după o cutie de fasole de coniac? Cu o greutate de 10 grame pe fasole, un bărbat cu o greutate corporală de 75 de kilograme ar trebui să mănânce între 60 și 100 de fasole de coniac într-o perioadă scurtă de timp pentru a depăși limita de 0,5 per mil aplicabilă în traficul rutier.
După ce au consumat un pachet de 15, majoritatea dintre ei probabil că și-au pierdut pofta de mâncare.