Faceți ghimbir Gari Sushi sănătos singur - fără zahăr - Leckerlife
Garni este ghimbir murat. O puteți cumpăra gata făcută în magazinele asiatice. Ghimbirul este sănătos. Vitaminele și gingerolii săi care promovează sănătatea au un efect pozitiv asupra digestiei și pot inhiba și ameliora inflamația. Și asta se aplică și lui Gari. Deoarece ghimbirul Gari este albit doar pentru scurt timp înainte de decapare, aproape toate ingredientele ghimbirului proaspăt sunt păstrate.
Gari conservat, totuși, conține o mare parte din zahăr. Din moment ce renunț complet la zahărul industrial din dieta mea și nu-mi mai place deloc, am cercetat cum deliciul gari ar putea fi preparat diferit.
Gari-ul meu nu conține, așadar, zahăr industrial, ci doar puțin sirop de orez, care poate fi dozat după gustul personal. Personal, prefer gari puțin mai fierbinte. Dacă vă place mai dulce, puteți adăuga puțin mai mult sirop de orez. Mi se pare că gustul siropului de orez adaugă o altă notă asiatică de minune.
Gari-ul se prepară foarte ușor și rapid.
- 2 becuri proaspete de ghimbir
- 3 căni de oțet de orez
- 2-3 linguri sirop de orez sau mai mult după gust
- 1-2 lingurițe de sare de mare
pregătire:
Curățați ghimbirul și tăiați-l în felii subțiri de napolitane cu un feliator de legume. Lăsați ghimbirul ras abrupt cu sare timp de aproximativ 1 oră.
Aduceți oțetul de orez cu siropul de orez la fiert într-o cratiță, turnați bulionul pe ghimbir și umpleți un recipient curat, înșurubabil și lăsați-l să stea la frigider peste noapte. Apoi, gariul este gata și poate fi păstrat până la 6 săptămâni.