Faceți grăsime Hamburger Abendblatt

Documentar: Războiul dietei. 11.45 p.m. ARD

Wellness, fitness, nutriție sănătoasă: o întreagă industrie se ocupă acum de bunăstarea germanilor. Dacă vrei să te simți sănătos, trebuie să slăbești. Și dacă nu recunoașteți acest lucru imediat, campaniile de publicitate pe scară largă vă spun cum puteți pierde în greutate. Autorul TV Karin Haug vrea să clarifice publicului în contribuția sa ARD „The Diet War” care sunt interesele care stau la baza sfaturilor nutriționale.

Atkins sau alimente integrale, cu conținut scăzut de carbohidrați sau vegetarieni - piața dietelor este în plină expansiune și creează o confuzie din ce în ce mai mare în rândul publicului care dorește să slăbească. Grăsimea te îngrașă sau sunt carbohidrații de vină pentru boia de salvare? Baza recomandărilor dietetice este așa-numita piramidă nutrițională, un tabel de alimente dovedit științific și frecvența lor de consum recomandată.

Autorul cel mai bine vândut, Susanne Fröhlich, și specialistul în nutriție, Nicolas Worm, îl însoțesc pe autor în cercetările sale jurnalistice prin marea afacere a diferitelor recomandări dietetice. Căutarea de indicii începe în SUA, unde se lucrează la diferite universități la noua piramidă alimentară, care va relativiza probabil multe certitudini nutriționale valabile anterior.

Haug vrea să clarifice dacă oamenii de știință de acolo pot lucra independent sau dacă diversele interese ale unui lobby agricol puternic pot fi încorporate în sfaturile lor nutriționale. Întrebarea centrală este modul în care nutriționiștii din Germania se adaptează la aceste noi recomandări și dacă se pot desprinde de ideile tradiționale. În dezbaterea despre mâncarea noastră zilnică există, de asemenea, loc pentru multă ideologie: Ce se produce și cum, ce este corect din punct de vedere ecologic? Și cât de important este acest lucru pentru sănătatea noastră?

---