Faceți singur chipsuri de banane - WirEssenGesund
ingrediente
Lista ingredientelor pentru 1 porție:
- 200 g Banane
Nu aveți întotdeauna nevoie de chipsuri de cartofi, poate fi și mult fructat. Astăzi vă arătăm cum puteți face singuri chipsuri de banane delicioase. Tot ce ai nevoie este un cuptor, dar mai bine un deshidratator. Desigur, vă vom explica ambele variante și ce avantaje și dezavantaje există.
Faceți singur chipsuri de banane - în deshidratator
- Pentru chipsurile de banane, începem prin decojirea bananelor și tăierea pulpei în felii uniforme de aproximativ 2 până la 3 milimetri grosime.
- Le distribuim apoi una lângă cealaltă fără a se suprapune pe tăvile deshidratorului.
- Acum setăm temperatura la 40 de grade în mod ideal (calitatea alimentelor crude) și temporizatorul la 18 până la 24 de ore.
Congelarea bananelor - într-un fel și nu în alta!
Înghețată de banane și zmeură (faceți-o singur cu un storcător fără zahăr)
Văd o mulțime de chipuri fantomă în chipsurile noastre de banane de casă 😛 Ar merge foarte bine cu Halloween-ul 😀
În ceea ce privește calitatea alimentelor crude, nu este atât de ușor să-ți faci propriile chipsuri de banane crocante. Sunt mai mult ca bananele uscate decât chipsurile adevărate. Dar obțineți toți nutrienții care ar fi distruși la temperaturi mai ridicate. Nu face nicio diferență în ceea ce privește gustul, doar consistența este diferită.
Dacă doriți chipsuri crocante, pur și simplu setați temperatura la 60-70 de grade și ar trebui să obțineți chipsuri crocante delicioase în aproximativ 6 ore. De asemenea, este important să nu luați fructe prea coapte. Bananele, care sunt deja ușor maronii, sunt cele mai gustoase, dar nu le primești cu adevărat crocante. Mai bine să luați banane care sunt complet galbene, dar nu mai sunt verzi.
Apoi, ele arată diferit de ale noastre în fotografii. Am ales pentru varianta crudă de chipsuri de banane. Deoarece oricum nu am vrut să facem chipsuri 100% uscate, am decis varianta cea mai dulce și am luat banane coapte foarte frumoase.
De altfel, dacă tăiați feliile de banane prea groase, nu veți mai obține chipsuri de banane crocante. Când tăiați, trebuie să vă asigurați că așchii sunt tăiați suficient de subțiri.
Deshidratatorul potrivit pentru chipsuri de banane
Cel mai important lucru despre deshidratatorul potrivit este cât de des îl folosiți. Pentru uz privat, pentru uscare ocazională, un dispozitiv mai mic este absolut suficient. Acest lucru este, de obicei, mult mai economisitor de energie și, de asemenea, veți umple toate sloturile.
În opinia mea, alte puncte importante de care trebuie să țineți cont atunci când cumpărați un deshidratator sunt:
- Căldura trebuie distribuită cât mai uniform posibil în dispozitiv, altfel fructele din spate sunt deja foarte uscate, în timp ce altele sunt departe de a fi terminate.
- Ar trebui să aibă clapă sau ușă și să nu fie doar deschisă în față. Acest lucru nu numai că economisește multă energie, ci asigură, de obicei, un comportament de uscare mult mai uniform.
Noi înșine folosim mini deshidratatorul Byzoo acasă. În opinia mea, este câștigătorul prețului-performanță printre dezhidratatoare și poate fi absolut recomandat. Nu numai că producem chipsuri de banane, ci și inelele de mere, ierburile uscate sau pielea de fructe funcționează excelent.
Suntem foarte mulțumiți de mini-deshidratatorul nostru Byzoo și suntem încântați să îl recomandăm altora.
Faceți singur chipsuri de banane - la cuptor
Practic, procesul de preparare a chipsurilor de banane în cuptor este destul de similar cu deshidratatorul, dar există câteva diferențe mici, dar subtile. Principala diferență în comparație cu deshidratatorul este temperatura. Cuptorul începe de obicei doar la 50 de grade. După cum sa menționat deja, vitaminele sensibile la căldură și alți nutrienți pot fi pierduți ca urmare. Prin urmare, „calitatea alimentelor crude” nu mai este obținută în cuptor.
Pe de altă parte, cuptorul este de obicei bine izolat. Acest lucru înseamnă, de asemenea, că ar trebui să deschideți scurt clapeta cuptorului din când în când, astfel încât vaporii de apă să poată scăpa. Dacă nu faceți acest lucru, nici chipsurile de banane nu vor deveni crocante. Alternativ, puteți lăsa ușa întredeschisă, dar aceasta consumă multă energie inutilă.
Un alt punct în favoarea deshidratorului în locul cuptorului este numărul de rafturi. De regulă, 2 până la 3 tăvi de copt se potrivesc în cuptor; dezhidratatoarele folosesc spațiul pentru a fi încălzit mult mai eficient. De obicei, aveți 6 până la 10 sloturi într-un spațiu mult mai mic. Toate acestea economisesc energie și, de asemenea, usucarea este mai ieftină pe termen lung.
Am folosit banane foarte coapte pentru chipsuri. Acest lucru le face foarte dulci, dar nu la fel de crocante.
Se prăjesc chipsurile de banane
Din motive de completitudine, aș dori să menționez, de asemenea, că puteți face chipsuri de banane în friteuza. Acesta este de departe cel mai rapid, dar în schimb primești bombe cu calorii reale. Chipsurile de banane conțin deja multă fructoză, dar dacă acestea sunt prăjite, se adaugă multă grăsime. Din moment ce nu am încercat încă eu această variantă și nu o voi încerca în viitorul previzibil, nu pot spune nimic mai mult despre aceasta.
Concluzie: preparați singuri chipsuri de banane
Chipsurile de banane de casă sunt un deliciu absolut. Atât deshidratatorul, cât și cuptorul au avantajele și dezavantajele lor. Dar mai ales dacă doriți să uscați fructele, legumele sau ierburile mai des, atunci vă recomandăm cu siguranță achiziționarea unui deshidratator. Merită pe termen lung.
Un avertisment ar trebui să fie dat atunci când consumați chipsuri de banane, făcute de dvs. sau cumpărate. Masa bananelor este redusă semnificativ prin uscare. Așa că ai mâncat relativ repede câteva banane complete. Bananele pot provoca constipație dacă sunt consumate în exces!
Dar asta nu ar trebui să vă împiedice să faceți singuri chipsuri de banane delicioase și fructate 😉