Faceți singur ouă omeliate perfecte - instrucțiuni pas cu pas
publicat de Corinna pe 25 martie 2018 // Există linkuri de afiliere pe acest blog.
Cum puteți face cu ușurință ouă amestecate perfecte - sfaturi și trucuri pentru ouăle de mic dejun cu diverse idei de topping. De asemenea, merge bine cu brunch-ul.
Brunch fără ouă? Nu funcționează pentru Leon! Sau pentru a spune pozitiv: Pentru el, un fel de mâncare perfectă cu ou este punctul culminant absolut al brunch-ului perfect și, prin urmare, face parte din fiecare mic dejun prelungit în weekend. Indiferent dacă este fiert, prăjit, sub formă de omletă sau amestecat - ouăle funcționează întotdeauna. În acest articol vă vom explica modul în care puteți face cu ușurință ouă amestecate perfecte.
Ouă amestecate cremoase perfecte
Ouăle au fost întotdeauna o parte esențială a copilăriei lui Leon, de ex. când tatăl său gătea ouă și slănină în weekend. „Peste ușor”, desigur. Așa că s-a întors și a prăjit câteva secunde pe a doua parte. Suficient pentru ca albușul să nu mai fie slab și gălbenușul să fie în continuare frumos și lichid. Gândul la asta îmi face gura apă. Actualul nostru favorit este însă următoarea variantă: Ouă amestecate perfecte, minunat de cremoase și cu topping după gust. Ușor de preparat și cel mai bun din punct de vedere al gustului!
Pentru a fi sincer, următoarea rețetă nu a crescut cu adevărat pe porcăriile lui Leon. Rețeta originală provine de la BlogLADY & PUPS - unul dintre blogurile sale preferate din toate timpurile. Nu este neapărat recomandat consumatorilor sănătoși și vegetarienilor dintre noi, dar ceea ce Mandy Lee a creat cu blogul ei este pur și simplu uimitor: rețete ingenioase, de inspirație asiatică, un limbaj vizual unic combinat cu un limbaj foarte pictural. Și - ceea ce mă face deosebit de plăcut - o pasiune specială pentru ouă.
Două reguli de bază pentru preparatele perfecte din ouă
Unii oameni își mănâncă ouăle amestecate bine făcute. Pentru Leon, este ca și cum ai comanda o friptură bine făcută. O poți face, dar nu știi ce îți lipsește ... Prin urmare, regula numărul 1 când vine vorba de feluri de mâncare cu ouă: Cumpără ouă organice bune (mărimea M sau L) și regula numărul 2: niciodată, niciodată, niciodată nu le prăjești (!). Și cam asta este cu regulile. Orice altceva depinde de gustul tău.
Toppingul nostru preferat actual: păstrăvul icre și mărar
Actualul nostru favorit este o căprioară de păstrăv locală și topping de mărar. Desigur, ouăle pe ouă sună puțin pervers la început, dar oricine a mâncat vreodată caviar pe ouă pocate știe cât de fantastic are gust această combinație. Mărarul dă întregului lucru o notă minunat de proaspătă. Perfect pentru un brunch grozav de Paști. Adaugă un pahar de șampanie și garantez că oaspeții tăi vor vorbi despre brunch-ul tău săptămâni întregi ...
Alte variante pe care le-am încercat deja și pe care le-am găsit bune sunt o topping de păstrăv afumat (mai merge bine și cu mărar), salvie prăjită și un strop de ulei de măsline (da, într-adevăr!), Slănină crocantă tăiată în câteva bucăți mai mici, harissa & Năut sau pur și simplu cu puțină arpagic. Practic nu există limite pentru creativitatea ta. Lasă aburul - vei fi uimit de ceea ce este potrivit ca topping.