Faceți singur suc de roșii și fierbeți-l corect - păstrați-l în stoc

Ce să faci cu toate roșiile când toate se coc în același timp vara? O modalitate este să le procesați pur și simplu în suc de roșii! Deoarece roșiile sunt unul dintre cele mai sănătoase tipuri de legume, sucul este potrivit atât ca un calmant al setei sănătos, cât și ca un ajutor rapid împotriva mahmurelii și a combate durerile de foame într-un mod sănătos.

Deși băutura vegetală roșie face parte din sortimentul obișnuit în majoritatea supermarketurilor, din păcate, este adesea disponibilă numai în tetrapaks și creează o mulțime de deșeuri de ambalaje. În plus, nu este vorba în cea mai mare parte de suc nu din concentrat, ci de produse fabricate din concentrat de roșii prelucrate puternic. Deci, este dificil de înțeles de unde provin roșiile folosite.

Cu suc de casă, știți exact ce conține, îl puteți condimenta după cum doriți și rafina după gustul personal. Băutura sănătoasă poate fi făcută minunat în avans, astfel încât să puteți savura suc de roșii pe tot parcursul anului cu una sau două „acțiuni de suc”.

Rețetă simplă de bază pentru suc de roșii

Pentru aproximativ un litru de suc direct aveți nevoie de:

aproximativ 1,5 kg de roșii
Sare, piper și alte condimente, după cum este necesar
o sită sau o strecurătoare
sticle de sticlă curate

Spălați roșiile și tăiați-le cuburi mari, îndepărtând tulpina.
Puneți cuburile de roșii într-o cratiță, aduceți la fierbere și fierbeți la temperatură scăzută timp de 10-15 minute.
Folosiți un pounder sau o furculiță pentru a zdrobi bucățile de roșii pentru a scoate cât mai mult suc posibil.
Periați amestecul printr-o sită metalică fină sau turnați-l într-o strecurătoare. Dacă preferați suc cu pulpă, este suficient să purtați fin amestecul cu un blender manual.
Condimentați sucul cu puțină sare, piper și, dacă este necesar, alte condimente.
Pentru ca sucul de roșii să dureze mai mult, aduceți-l din nou la fierbere din nou.
Se toarnă fierbinte în sticle curate și se închide bine.

Îmbuteliată fierbinte și bine sigilată, sucul poate fi păstrat câteva luni. Este important ca sticlele să fie cu adevărat curate și sterile. Depozitarea în întuneric păstrează substanțele nutritive. Dacă aprovizionarea trebuie păstrată mai mult de câteva luni, este recomandabil să fierbeți din nou sucul de roșii la 80-90 ° C timp de aproximativ 40 de minute după umplere.

Dacă sucul urmează să fie utilizat în următoarele câteva zile, puteți face fără a fierbe din nou după cernere. Cine unul Suc de roșii de calitate alimentară crudă ar dori să primească, economisește gătitul complet. În acest caz, pur și simplu tocați roșiile crude fin cu un blender manual, ciuruiți dacă este necesar, condimentați și savurați sucul de legume crude proaspăt ca un smoothie. Prelucrarea brută are avantajul că toate vitaminele sunt conservate. Sucul trebuie păstrat într-un loc răcoros și băut în decurs de una până la trei zile.

Idei picante pentru rafinament

Puțină sare și piper este de obicei suficientă pentru o experiență gustoasă cu suc de roșii. Cu toate acestea, dacă vă place varietatea, puteți încerca și următoarele idei de condimente:

Ierburi proaspete sau uscate, de ex. Busuioc, cimbru sau patrunjel
chimion
Chili (dacă îl iubești picant)
Țelină pentru și mai multă aromă! Pur și simplu aruncați un băț sau o bucată de rădăcină de țelină, piure și aduceți la fierbere împreună cu roșiile.
O picătură de oțet balsamic

Gustul sucului depinde de tipul și coacerea fructelor. Desigur, puteți experimenta și aici. Cu cât roșiile sunt mai suculente și mai aromate, cu atât sucul va fi mai aromat. Sucul de roșii de casă este, de asemenea, ideal ca bază pentru supe, sosuri și o pasată picantă de roșii pentru răceli. Distrează-te încercând!

Veți găsi multe alte sfaturi și rețete în cărțile noastre:

Fă-o singur în loc să o cumperi - bucătărie

Faceți-o singur în loc să o cumpărați - bucătărie: 137 de alternative mai sănătoase la produsele gata făcute, care economisesc bani și protejează mediul înconjurător.

Nu mă arunca - Cartea de economii alimentare

Peste 333 de rețete și idei durabile împotriva risipei alimentare. Mai multe detalii despre carte

Care este modul tău preferat de a savura sucul de roșii? Sau ești unul dintre cei care nu-l suportă? Așteptăm cu nerăbdare adăugările dvs. în comentarii!

S-ar putea să vă intereseze și aceste postări: