Fad sănătatea alimentează sincer sănătatea

De ce unele diete de sănătate sunt atât de populare? Dincolo de faptul că toți promit (într-o oarecare măsură) că ne vor face să slăbim, sunt „la modă”, deoarece prea mulți oameni sunt afectați negativ de sfaturile dietetice obișnuite, cum ar fi „Ghidul alimentar din Canada. Acest faimos ghid, în ciuda a ceea ce spun unii nutriționiști, nu este rezultatul științei alimentare. Inițial, ghidurile naționale au fost concepute pentru a satisface două nevoi:

alimentează

  • Combaterea malnutriției endemice în anumite părți ale populației: prin urmare, ajungem la o lucrare de extindere de bază.
  • Revitalizați peisajul rural pentru a reduce exodul rural și pentru a îmbunătăți economia țărilor.

După câteva decenii, al doilea obiectiv a preluat. Aceste ghiduri alimentare, în aproape toate țările, sunt rezultatul lobby-urilor eficiente ale grupurilor din industria alimentară.

Un instrument ... dar pentru cine?

V-ați întrebat vreodată de ce ghidul nostru canadian conține o categorie „lactate”? Răspunsul este simplu: se datorează faptului că fermierii de lactate (fostul birou al produselor lactate) investesc foarte mult, atât în ​​promovare, în educație, cât și în știința produselor lactate. Au devenit „autorități” în domeniu ... Cu toate acestea, niciunul dintre nutrienții din lapte nu îi este unic. Toate pot fi găsite în alte alimente. Deci, de ce ascultăm un lobby care nu are alt scop decât să crească consumul de produse ?

Simplificat până la punctul de a fi infantilizant, ghidul alimentar al Canadei este în cel mai bun caz un instrument de popularizare a alimentelor pentru cei care sunt „deficienți în dietă”, cel mai rău dușman al alimentației sănătoase individualizate.

  • 6 până la 8 porții de produse din cereale. (Suficient pentru a crește rapid talia.)
  • 2 până la 3 porții de lapte sau alternative ... de preferință sărace în grăsimi. (Nu, nu trebuie să consumi lapte pentru a fi sănătos. Și să recunoaștem, nu grăsimile te îngrașă, ci zaharurile și amidonul.)
  • 7 până la 10 porții de fructe și legume. (Cu toate acestea, mesajul media susține consumul a 5 sau mai multe porții ... Și de ce nu există nicio distincție între legume și fructe? Fructele sunt bune, dar conțin mult mai multe legume cu zahăr. Pentru a pierde în greutate, ar trebui să vă concentrați asupra legumelor.)
  • Nicio mențiune a băuturilor, cu excepția recomandării, într-o cutie mică, a bea apă.

În ceea ce privește popularizarea, ghidul alimentar publicat de Universitatea Harvard și adoptat de Universitatea Laval este mult mai bun și independent! http://www.hsph.harvard.edu/nutritionsource/lassiette-sante-french-translation/

Dieta și bunăstarea

Dietele enumerate mai jos rămân și continuă doar pentru că oamenii care se află pe ele se simt mai bine. Acest sentiment de bunăstare poate include:

  • Rată de energie îmbunătățită pe tot parcursul zilei
  • Reducerea sau chiar eliminarea inflamației
  • Un somn mai bun
  • O digestie mai bună (eliminarea balonării, diareei, constipației etc.)
  • Îmbunătățirea parametrilor biologici (lipide, glicemie etc.)
  • Slabire usoara
  • Sațietate rapidă și de lungă durată
  • Ten mai bun
  • Etc.