Făină d; yam for foutou - Rădăcini

Rădăcini

Făina de ignam este folosită în felurile de mâncare din Africa de Vest, cum ar fi foutou.

foutou

Yam este un tubercul pe care încă îl găsim prea puțin pe rafturile noastre franceze. Din acest tubercul, la fel ca din manioc, putem obține făină. Această făină este folosită pentru a găti foutou. Rețineți că această făină este potrivită și pentru orice preparat care necesită făină .

Mai dulce decât cartoful dulce, ignamul este bogat în vitamine și minerale și este fără gluten.

Dar ce dracu? Consumat în principal în Africa de Vest, foutou este un fel de piure de yam, care se servește într-o minge, ca însoțitor pentru pește sau carne.