Făină de cocos »Fără gluten, natural și sănătos
Nevoia de bucătărie sănătoasă a fost rareori mai mare decât este astăzi. În timp ce sute de lanțuri de fast-food se închid din cauza cererii scăzute, afacerea cu alimente organice alternative este în plină expansiune în ceea ce pare incomensurabil. Așa se face că populara făină de nucă de cocos își găsește drumul în bucătăriile multor oameni conștienți de sănătate.
Făina de cocos este o alternativă delicioasă și sănătoasă la făina obișnuită. Datorită gustului său ușor dulce de nucă de cocos, nu este neapărat potrivit pentru prepararea unor feluri de mâncare consistente, spre deosebire de făina comercială. Clătitele cu brânză sau pâinea pot avea un gust puțin mai bun alături de alte făină. Pentru prăjituri, de exemplu, este o alternativă reală cu caracterul său dulce. Nu este numai fără gluten și bogat în fibre, dar și scoruri cu doar unul conținut scăzut de carbohidrați.
Făină de nucă de cocos - Beneficiile pentru sănătate
În zilele noastre există un număr tot mai mare de intoleranțe care limitează semnificativ alegerea alimentelor. Pentru oameni cu boala celiaca de exemplu (Intoleranță la gluten) sau cei care suferă de un sistem digestiv deosebit de sensibil, făina de cocos este foarte digerabilă. Pentru mai multe informații, consultați articolul nostru Nutrienți și ingrediente din făină de nucă de cocos.
Este fabricat din carne uscată de nucă de cocos. Vă puteți gândi la acest lucru după cum urmează:
O nucă de cocos este „decojită”, iar carnea gustoasă este îndepărtată de pe toate cojile. Apoi, lăsați-l să se usuce, decuplați-l și, în cele din urmă, macinați-l până la făină fină. Prin a lui culoare alb pur si a lui parfum dulce amintește cu tărie de o plajă din Maldive și te invită să visezi în paradis. De altfel, conținutul de grăsime din făina de cocos este neglijabil. În timp ce fulgii de cocos sau răzuitele disponibile în supermarket sunt îmbibate în grăsimi și calorii, făina conține doar aproximativ un sfert din ele. Acest lucru se datorează în principal faptului că grăsimea este îndepărtată în timpul fabricării și revândută ca ulei de cocos. De asemenea, industria folosește diversitatea acestui produs.
Pe lângă proprietăți cu conținut scăzut de grăsimi de făină de cocos este, de asemenea, complet lipsit de colesterol și a sursă excelentă de fibre. Persoanele care au probleme digestive ar putea găsi o soluție bună la problema lor folosind regulat făină de nucă de cocos. Se recomandă utilizarea acestuia la micul dejun, în mueslis sau iaurturi. Datorită dulceaței sale, făina este potrivită în special pentru coacere și deserturi. Internetul sau cărțile de bucate alternative, mai ales vegane, au numeroase rețete pregătite pentru cei interesați. Sau doar aruncați o privire la rețetele noastre cu făină de nucă de cocos, am adunat multe pentru dvs. și aici.
Făina alternativă de cocos jefuiește plăcerea?
Nu! Oricine și-a copt vreodată prăjiturile sau biscuiții cu făină fără gluten știe că este o alternativă reală, gustoasă la făina convențională este. Făina de nucă de cocos poate fi utilizată în întregime singură sau pur și simplu pe lângă alte făini. Lasă peste tot aroma minunat de proaspătă, de nucă și de vară. Este, de asemenea, deosebit de potrivit în combinație cu mei, amarant sau orez. Încercați-l este motto-ul!
Totul fără gluten și acid fitic - sănătate pentru dragoste
Să aruncăm o privire mai atentă asupra sănătății dvs. și a ceea ce vă puteți face cu o dietă greșită:
După cum sa menționat deja, glutenul este proteina din toate tipurile obișnuite de cereale. Aceasta include grâul, ovăzul și spelta, de exemplu. Cu un consum crescut și o predispoziție slabă în același timp, acest lucru poate duce la inflamația mucoasei intestinale. Dacă această inflamație devine cronică, boala celiacă nu este departe. Celulele membranei mucoase ale organului sensibil sunt complet distruse și nu mai permit o funcționare sănătoasă. Consecințele pot fi diaree constantă sau vărsături. Acest lucru este însoțit de obicei de pierderea patologică în greutate și de epuizare nelimitată. Nutrienții nu mai pot fi transportați în mod optim către restul corpului și astfel perturbă întregul aparat.
Chiar dacă nu există efecte secundare evidente ale consumului de cereale, o dietă constantă de alimente care conțin gluten este altceva decât optimă pentru organism. Problemele digestive răspândite pot fi urmărite în acest sens, de exemplu. Acolo unde alții încă caută soluții, acest lucru este de fapt atât de aproape: Înlocuiți cerealele iritante intestinale care conțin gluten! De exemplu cu făină de cocos!
Făina de nucă de cocos nu conține gluten și, prin urmare, este un adevărat tratament pentru sistemul digestiv uneori supraexcitat al multor oameni.
Dar nu este doar glutenul care îi lipsește făinii de cocos. Acidul fitic nu este, de asemenea, conținut în acest produs natural de înaltă calitate. În alimentele convenționale inhibă absorbția diferitelor minerale și oligoelemente. Prin consumul de făină de nucă de cocos, totul ajunge acolo unde îi aparține și unde îi aparține asigură un corp sănătos și funcțional pe termen lung. Acest lucru se datorează în principal făinii de cocos, acizi grași cu lanț mediu, care promovează chiar absorbția unei largi varietăți de minerale și vitamine în loc să le inhibe! Această făină de nucă de cocos este un talent general!
Slăbește cu făină de cocos
După cum am menționat la început, făina de cocos este mai presus de orice sărac în calorii și grăsimi. O mare cerință pentru a-și reduce permanent greutatea. Singurele grăsimi sunt acizii grași cu lanț mediu, care fac din făina de cocos un sfat absolut din interiorul cunoscătorilor! Sunt folosite pentru a genera energie, similară cu carbohidrații, dar nu sunt stocate sub formă de grăsime corporală. În plus stimulează în mod natural metabolismul și poate susține pierderea în greutate. O condiție prealabilă optimă! Un alt aspect al sănătății este acela Protecție împotriva virușilor, bacteriilor și ciupercilor care poate deteriora grav organismul. Făina de nucă de cocos acționează ca un mic „vaccin” natural împotriva multor paraziți.
Proteinele din făina de cocos
Aminoacizii conținuți în făina de cocos contribuie la un aport sănătos de proteine în corpul uman. Alimentele îmbogățite cu făină de nucă de cocos vă vor umple bine și vor dura mult timp. Pe de o parte, acest lucru se datorează, desigur, aminoacizilor, dar pe de altă parte, mai presus de toate, conținutului ridicat de fibre pe care îl are făina de cocos. Umple stomacul cu calorii reduse și asigură, de asemenea, o digestie excelentă.
Făina de cocos ca sursă unică de fibre
Există numeroase beneficii pentru sănătate pe care fibrele le oferă corpului uman:
- Acestea promovează digestia naturală și sănătatea intestinală
- Ele leagă otrăvurile și poluanții nocivi pentru organism
- Ajută la scăderea în greutate
- Reduc lipidele crescute din sânge, care sunt dăunătoare sănătății
- Fără fibre alimentare, este aproape imposibil să reglezi nivelul zahărului din sânge
Fibrele se găsesc de obicei numai în concentrații mari în alimentele de origine vegetală. Produsele de origine animală, cum ar fi carnea sau produsele lactate, nu oferă organismului fibre. Cerința zilnică de fibră a fost stabilită la cel puțin 30-50 grame. Vă recomandăm să vă acoperiți nevoile cu produse din cereale integrale, legume și fructe.
În contextul dietei europene actuale, aproape nimeni nu poate ajunge nici măcar să consume aproape 30 de grame de fibre dietetice zilnic. Produsele din cereale integrale care conțin gluten au doar o cantitate neglijabilă de fibre și reprezintă o povară suplimentară pentru organism. Arată diferit aici cu făina de cocos: Oferă 38 de grame de fibre pe 100 de grame de produs, nu are gluten și, de asemenea, are doar un număr redus de calorii. După cum am spus: un versatil!
Făina de cocos și nivelul zahărului din sânge
Datorită cantității sale ridicate de fibre și a conținutului redus de carbohidrați, făina de cocos are un impact mic asupra nivelului de zahăr din sânge. Dacă suferiți de poftele alimentare cauzate de fluctuațiile zahărului din sânge, făina de nucă de cocos este probabil o alternativă bună, gustoasă și sănătoasă.
Făina de cocos este sănătoasă
Din cauza lui proprietăți care promovează sănătatea Făina de cocos își găsește din ce în ce mai mult drumul în bucătăriile oamenilor conștienți. Deoarece făina de nucă de cocos are un gust ușor dulce, utilizați automat mai puțină zahăr sau alți îndulcitori în combinația sa. Datorită gustului său de bază, făina este cea mai potrivită pentru mâncăruri sau feluri de mâncare dulci. Acestea includ clătite, tarte sau alte tipuri de produse de patiserie, cum ar fi brioșele. Făina de cocos nu trebuie neapărat să înlocuiască 100% din făina dintr-o rețetă. De exemplu, numai părți din acesta pot fi înlocuite cu făină de cocos. Prin asta creezi o aromă proaspătă, dulce și crești intensitatea gustului foarte clar. Citiți mai multe despre efect în articolul nostru: Efectul făinii de cocos.
Făina de cocos ca agent de legare
Din motive care nu au fost încă explicate, făina de cocos are o putere de aspirare incredibilă. Deja în cantități mici de aceea poate fi folosit de minune ca agent de legare pentru supe, sosuri sau tocană. Consistența obținută cu făina de cocos nu poate fi comparată cu cea care poate fi obținută cu făina convențională sau cu lianți produși industrial. Având în vedere puterea sa de aspirație enormă, făina de nucă de cocos trebuie utilizată numai în cantități mici pentru legare. În caz contrar, o supă se transformă rapid într-o budincă.
Depozitarea corectă a făinii de cocos
La fel ca multe produse naturale alternative, făina de nucă de cocos se păstrează corect, o perioadă de valabilitate extrem de lungă. Poate fi depozitat cu ușurință în frigider sau congelator până la un an și utilizat oricând doriți. Cu toate acestea, odată ce ai gustul făinii de nucă de cocos, probabil că nu îl vei putea păstra mult timp, dar îl vei folosi rapid la gătit și la coacere.