Făină de in și Făină de in - Marele ghid
Bine ați venit și frumos că ați găsit această pagină, unde puteți afla tot ce trebuie să știți despre făina de semințe de in.
În special, aș dori să vă arăt numeroasele avantaje și utilizări ale acestei făine sănătoase și versatile cu conținut scăzut de carbohidrați și, de asemenea, să vă ofer cunoștințele de bază necesare.
Dacă aveți întrebări sau sugestii, aș aprecia un comentariu la sfârșitul articolului!
Cele 3 recomandări ale mele pentru făină de in
Dacă sunteți în căutarea făinurilor bune de semințe de in, aruncați o privire mai atentă asupra următoarelor trei făină.
Primul are un raport preț/performanță foarte bun și nu este degeaba cea mai populară făină de in de pe Amazon.
- Făină de semințe de in CARB GOLD (dezoleiată) 750 g
Cu a doua făină puteți economisi un pic și puteți obține o făină normală de semințe de in, care are puțin mai puține fibre decât prima. În schimb, conține grăsimi puțin mai sănătoase.
- Făină de semințe de in carbohidrat dezoleiate 750 g
A treia făină vine în calitate organică și, prin urmare, are o certificare ecologică.
bioKontor // Făină de in, făină de in - parțial degresată, cu conținut scăzut de carbohidrați, acizi grași omega-3 - 500 g - BIO
Ce este făina de in?
Mai întâi vreau să vă explic ce este făina de in. Iată o scurtă privire înapoi: semințele de in sunt semințele de in, cunoscute și sub denumirea de in. Denumirea latină pentru aceasta este „Linum usitatissimum”. Chiar și strămoșii noștri știau despre proprietățile sale de vindecare și le-au folosit. În zilele noastre, însă, semințele de in și mai ales forma sa de dozare ca făină se bucură de o popularitate din ce în ce mai mare.
Există două variante de făină de semințe de in pe care ar trebui să le cunoașteți, iar diferența dintre ele se găsește în metoda de producție.
Făina de in este făcută din semințe de in, bogate în uleiuri sănătoase
Făină de in vs. Făină de in - diferența dintre cele două tipuri de făină
În ambele tipuri, făina se face prin măcinare. Cu toate acestea, se face o distincție între făinurile parțial dezoleiate și cele fără ungere. Pentru producerea semințelor de in măcinate, întreaga sămânță este măcinată într-un blender. În acest fel, atât uleiul, cât și toate ingredientele sunt pe deplin conținute în făină (făină de semințe de in care nu a fost dezoleiată).
În a doua variantă, semințele proaspăt recoltate sunt mai întâi presate pentru a produce ulei de in de înaltă calitate (presare la rece). Ceea ce a mai rămas este așa-numitul „tort de presă”. Aceasta este apoi măcinată cu atenție pentru a obține făină de in (făină de in parțial dezoliată).
Avantajul este: făina parțial dezoleiată are o durată mai mare de valabilitate și are mai puține calorii. Datorită acestui proces de producție blând, nutrienții valoroși din in rămân în tocul prăjiturii și, în consecință, în făina de in.
Diferitele făină de in
Cu toate acestea, există și diferențe în făina de semințe de in. Se pot face din semințe de in galbene sau aurii, precum și din semințe de in maro.
Diferența dintre cele două tipuri de semințe de in se vede în culoarea lor: galben sau maro
Vă întrebați unde este exact diferența? În principiu, ambele variante sunt același tip de semințe de in. Cu toate acestea, semințele de in de aur sunt o rasă specială. Sunt de culoare galben auriu și au un gust puțin mai blând decât semințele obișnuite, preparate. Compoziția de grăsime și capacitatea de umflare sunt, de asemenea, diferite. Semințele de in de aur au mai puțini acizi grași omega 3, dar mai mult acid linoleic (acizi grași omega 6). Are o capacitate de umflare mai puternică decât soiurile brune și a fost crescut special din acest motiv.
Datorită culorii sale deschise și a gustului discret și discret, inul auriu este potrivit în special pentru coacere și este utilizat în multe feluri de mâncare.
Făină de in în loc de făină de grâu?
Făina de in ca substitut de făină? Corect! Făina de in este o alternativă ideală cu conținut scăzut de carbohidrați la făina convențională de cereale. Puteți înlocui cu ușurință aproximativ 20% din cantitatea normală de făină de grâu cu făină de in de aur sau făină de in în rețetele de pâine, aluat de pizza sau prăjituri și astfel puteți reduce conținutul de carbohidrați.