Făina de ovăz nu conține gluten? Trebuie să știți asta

Mulți consumatori nu sunt siguri dacă fulgii de ovăz sunt cu adevărat fără gluten. În acest articol, vă vom spune cât de mult gluten este în ovăz.

trebuie

Făina de ovăz este într-adevăr fără gluten?

Practic, ovăzul nu conține gluten. Dacă fulgii de ovăz apar într-un produs de la supermarket sau pâinea de la brutărie, ovăzul nu trebuie etichetat pentru gluten.

  • Cu toate acestea, se poate întâmpla ca cantități mici de gluten să ajungă în fulgi de ovăz. Acesta este cazul când aceleași mașini sunt utilizate pentru prelucrarea ovăzului ca și pentru grâu.
  • În cazul unei ușoare intoleranțe la gluten, aceste cantități mici de gluten nu joacă de obicei un rol. Societatea germană pentru celiaci (DZG) recomandă totuși să includeți în meniu doar cantități mici de fulgi de ovăz.
  • Dacă, pe de altă parte, suferiți de boală celiacă severă, pentru a fi în siguranță, puteți cumpăra fulgi de ovăz special marcați fără gluten.

În următorul sfat practic vă vom arăta cum să preparați singur lapte de ovăz.