Viziune pentru pierderea în greutate Ceai Pu-erh - Despre acest nou ceai de slăbit celebru
Ceai Pu-erh - despre acest nou ceai de slăbire al celebrităților
Ceaiul Pu-erh este cunoscut de peste o mie de ani în China, cu un profil relativ scăzut față de alte soiuri de ceai chinezesc mai elegante. Recent, însă, a câștigat statutul de celebritate în China, atrăgând multă atenție și investiții datorită presupusei reduceri a greutății și a proprietăților alimentare. Această notorietate s-a răspândit în afara motivului pandemiei obezității în societățile occidentale din China.
Contextul și istoria ceaiului Pu-erh: Există șase categorii principale de ceaiuri chinezești (ceai verde, ceai oolong etc.), fiecare categorie după gradul de fermentație obținut în timpul procesării: ceaiurile verzi sunt nefermentate, ceaiurile Oolong sunt semifermentate sunt, ceaiurile negre sunt complet fermentate. Ceaiul Pu-erh aparține categoriei „ceai comprimat”. Numele „Pu-erh” se referă la acest loc original de ceaiuri - satul Pu-erh, provincia Yun Nan din sud-vestul Chinei. Ceaiurile tradiționale Pu-erh sunt presate în prăjituri, cărămizi sau bile. Această compresie facilitează procesul de post-fermentare - care este, de asemenea, remarcat caracteristica acestui ceai. (Ceaiurile din alte categorii sunt de obicei prezentate sub formă de frunze libere.)
Fermentarea în contextul producției de ceai este similară cu procesul care are loc în mod natural atunci când decolorarea fructelor (adică o pere devine maro). Acest proces este cunoscut sub numele de oxidare enzimatică. În procesul de producere a ceaiului este controlată prin aplicarea adecvată a temperaturii și luminii în stadiul corect de procesare. Ceaiul Pu-erh după fermentare înseamnă că fermentează în continuare după producție. În acest sens, este similar cu vinul, adică valoarea crește chiar și cu o textură mai fină, un parfum și o aromă mai delicate. Acest principiu se aplică totuși ceaiurilor Pu-erh de bună calitate - din nou similar cu vinul (indiferent de cât timp depozitați un vin de calitate slabă, nu veți genera magic un vin de înaltă calitate într-o zi.).