Făină de ovăz remediată la domiciliu pentru arsuri la stomac
Făina de ovăz este adesea utilizată pentru arsurile la stomac acute. Sunt bogate în amidon și absorb bine excesul de acid stomacal.
Datorită conținutului ridicat de mucilagiu, acționează ca un scut protector.
Două-trei linguri de fulgi de ovăz pur se mestecă bine în acest scop. Cu cât este mai bine mestecat, cu atât se poate dizolva mai mult mucilagiu. Fulgii de ovăz sunt ușor de digerat și, prin urmare, nu stimulează producția de acid. De asemenea, pot fi utilizate preventiv - sub forma unei porții mici de muesli, supă sau terci.
Faptul că făina de ovăz poate ameliora arsurile la stomac nu a fost dovedit prin studii, dar este destul de plauzibil.
100 g de fulgi de ovăz conțin în jur de 4,5 g de fibre solubile beta-glucan în substanța uscată. Aceasta este semnificativ mai mare decât la grâu (0,8%) și la secară (2,3%) și comparabilă cu orz (4,8%).
Deoarece beta-glucanul se găsește în principal în straturile exterioare, conținutul în tărâțe de ovăz, la 8,1 g, este semnificativ mai mare decât în fulgii de ovăz. Beta-glucanul solubil din ovăz formează o consistență vâscoasă în stomac. Ca urmare, un efect tampon și protector împotriva excesului de acid gastric este, în orice caz, conceput.
Dar ovăzul are și alte proprietăți pozitive.
Pentru tărâțele de ovăz, Regulamentul UE privind cererile de sănătate din 14 noiembrie 2011 permite afirmația: „S-a demonstrat că beta-glucanul de ovăz reduce conținutul de colesterol din sânge. Colesterolul ridicat este unul dintre factorii de risc pentru bolile coronariene ”. Efectul pozitiv trebuie atins cu un aport zilnic de 3 g de beta-glucan de ovăz.
Regulamentul privind cererile de sănătate permite, de asemenea, afirmația: „Consumul de beta-glucani din ovăz sau orz ca parte a unei mese ajută la reducerea nivelului de zahăr din sânge după masă”.
Pentru a face acest lucru, beta-glucanul din ovăz sau orz trebuie consumat ca parte a unei mese, iar produsul care conține beta-glucan trebuie să conțină 4 g beta-glucan din ovăz sau orz la 30 g de carbohidrați disponibili în porțiunea specificată, care este, de exemplu, în cazul tărâțelor de ovăz Fulgi este cazul. Reducerea nivelului de zahăr din sânge după mesele cu beta-glucan din fulgi de ovăz poate îmbunătăți răspunsul la insulină la diabeticii de tip 2.
În timp ce tărâțele de ovăz sunt utilizate în principal pentru influența favorabilă asupra nivelului de zahăr din sânge și colesterol, fulgi de ovăz este în primul rând un aliment sănătos, cu o gamă întreagă de ingrediente valoroase:
„Ovăzul este hrană valoroasă din punct de vedere nutrițional, deoarece conține o cantitate deosebit de mare de aminoacizi esențiali (lizină, leucină, izoleucină ...) și conținutul lor relativ ridicat de grăsimi conține 80% acizi grași nesaturați. Lecitina (fosfatidilcolina), care este importantă pentru nutriție, se găsește și în cantități mai mari decât alte boabe. "
Pentru fulgi de ovăz/tărâțe de ovăz vezi și:
Sucul de cartofi este adesea recomandat ca remediu acasă pentru arsurile la stomac. Se spune că acest sfat se întoarce la medicul elvețian și reformator nutrițional Max Bircher-Benner (1867-1939).
Martin Koradi, lector în fitoterapie/medicină pe bază de plante