Făină sănătoasă - Cele mai bune 5 alternative la făina albă
Făina clasică de grâu alb nu poate fi numită făină sănătoasă și nu trebuie consumată zilnic în cantități mari. Drept urmare, în ultimii ani au apărut pe piață mai multe tipuri alternative de făină. Din păcate, acestea încă au o existență de nișă. Prin urmare, dorim să vă prezentăm 5 alternative la făina clasică de grâu.
De ce ar trebui să încercați alternative la făina albă?
În primul rând, este întotdeauna o îmbogățire pentru propriul meniu să încercați alimente noi și să urmați o dietă variată și echilibrată. Cu toate acestea, din punct de vedere al sănătății, există motive solide pentru a reduce consumul de făină de grâu. Făina de grâu conține mai puțini nutrienți, vitamine și fibre decât alte tipuri de făină. În plus, factorul de sațietate este mai mic, ceea ce poate duce la dureri de foame. Acest lucru poate duce la boli secundare. Prin urmare, ar trebui să treceți cu siguranță la alte tipuri de făină pentru a pierde în greutate.
În plus, fiecare cereale conține gluten, care ar trebui evitat dacă sunteți intolerant la gluten. În acest caz, există câteva făini alternative care nu conțin gluten. Un pericol pentru sănătate cauzat de gluten este controversat și nu a fost încă dovedit.
Alternativele sunt de obicei fie sărace în grăsimi și bogate în carbohidrați, fie bogate în grăsimi și mai puțini carbohidrați. Făinile cu carbohidrați mai mari conțin, de asemenea, fibre mai sănătoase. Există, de asemenea, diferențe în conținutul de proteine. Făinurile cu un conținut mai ridicat de grăsimi sunt de obicei mai mari decât celelalte tipuri de făină. Prin urmare, alternativa de făină ar trebui selectată individual pentru obiectivele dietei. Fie cu conținut scăzut de carbohidrați sau cu conținut ridicat de carbohidrați.
Cele mai bune 5 alternative pentru făină
Mai jos sunt cinci alternative de făină. Ordinea este arbitrară și nu reflectă nicio evaluare.
Făină de cocos
Făina de cocos este făcută din binecunoscuta carne de cocos albă. Este fără gluten, bogat în fibre și sărac în carbohidrați, făcându-l o făină sănătoasă. Gustul nucii de cocos proaspete este desigur caracteristic. Este deosebit de potrivit pentru o dietă bogată în proteine, cu conținut scăzut de carbohidrați. Mesele adecvate pe bază de făină pot fi înlocuite parțial cu făină de cocos. Cu toate acestea, datorită consistenței și texturii sale, făina de grâu nu poate fi înlocuită 1: 1 cu făină de cocos. Cel mult 1/3 din cantitatea de făină dintr-o rețetă trebuie înlocuită cu făină de cocos. Adesea, un amestec de făină de nucă de cocos și migdale este, de asemenea, ideal pentru coacere. Aici vă ajută să încercați și să coaceți conform rețetelor adecvate.
Făina de cocos poate fi achiziționată ocazional în magazine, dar în principal online. Din păcate, este scump în comparație cu tipurile clasice de făină. Dacă doriți să economisiți niște bani și să aveți un mixer performant, puteți face și făină de cocos acasă. Pentru a face acest lucru, tocați pur și simplu nucă de cocos rasă până obțineți o făină fină.
Mai jos veți găsi valorile nutriționale ale făinii de cocos.