Faisselle

prin urmare

Când să-l gustați ?

Vă sugerăm.

Prezentare

Faisselle este o brânză proaspătă din lapte crud, termizată sau pasteurizată din vacă sau capră, mai rar din oaie, fabricată peste tot în Franța.

Se vinde în general într-un borcan de 500 de grame sau 1 kilogram.

Este o brânză foarte proaspătă și, prin urmare, fără coajă.

Pasta sa, foarte albă, este strălucitoare și textura sa este umedă, fragilă, netedă, topită și ușor cocoloasă.

În gură, Faisselle oferă un gust dulce, cu o aromă lactică proaspătă și pronunțată, cu note aciduloase. Cu toate acestea, gustul său va fi diferit în funcție de laptele utilizat, dar și în funcție de anotimpuri și de hrana animalelor.

Faisselle este foarte frecvent utilizat în preparatele culinare de către bucătarii rafinați. Poate fi savurat ca desert sărat condimentat cu aromatice, precum și ca desert dulce cu miere, zahăr, fructe.