Falsele motive pentru care funcționează dietele 1
De Violette
Când pierdeți în greutate, pierdeți (dacă faceți lucrurile corect) grăsime, dar și apă, mușchi și greutatea asociată cu prezența scăzută a alimentelor în intestine, deoarece mâncați mai puțin.
Nu este nevoie să prelungi suspansul, pentru a pierde grăsime regula este simplă: trebuie să ai un deficit caloric, adică să mănânci mai puține calorii decât cheltuiești.
Proporția de grăsime pierdută în raport cu mușchii va depinde de alți factori (tulpina musculară, cantitatea de proteine, factorii de mediu: stresul și calitatea somnului etc.), dar asta este o altă poveste.
Dar atunci, de ce există atât de multe diete nebunești ?
Rețeta miracolului de marketing: mărturii inspiratoare, metode pseudo-științifice, teoria conspirației (ați fost mințit!) Și eliminarea meselor sau a categoriilor de alimente, ducând la un deficit caloric.
În orice caz, veți găsi întotdeauna pe cineva care să vă spună „da dar am încercat această dietă am slăbit 4 kg”. Și este foarte probabil ca ea să fi luat cel puțin jumătate din ea.
De ce par să funcționeze dietele comerciale, slăbesc sau doar slăbesc: aceasta este întrebarea la care voi răspunde în acest articol.
1. Dietele cetogene: principii de bază
Dieta ketogenică este una dintre cele mai controversate diete. Unii jură pe asta, alții o urăsc. Majoritatea oamenilor iau acest lucru din experiența personală, dar ce rămâne cu științific? ?
Conform metodei Russel Wilder, creat inițial ca tratament pentru epilepsie, macronutrienții trebuie distribuiți riguros, după cum urmează: 35% proteine, 5% carbohidrați, 60% grăsimi
Alte protocoale au fost apoi puse împreună, ca cel cu 1,8 g de proteină x greutate corporală, 50g carbohidrati neti maxim (carbohidrați - fibre - [0,5 g x exces de proteine dacă există]) + calorii rămase ca grăsimi (în funcție de obiectivul caloric)
Principiul vândut de dieta ketogenică este după cum urmează: forțează organismul să producă energie din grăsimea corporală prin întreruperea aportului de carbohidrați. Ficatul transformă substanțele grase în corpuri cetonice de diferite tipuri, care sunt apoi convertite înapoi în energie în timpul ciclului Krebs.
Spus așa, sună magic !
De fapt, organismul produce cetone destul de des, mai ales în timpul postului nocturn., dar numai atunci când se ajunge la doza de 0,5 milimoli de cetone pe litru de sânge se poate vorbi despre faimoasa stare de cetoză.
Cu excepția faptului că nu există nicio legătură directă între cetoză și rata la care pierzi grăsime, după cum reiese dintr-un studiu realizat la Institutul Politehnic din Virginia și la universitatea de stat.
Este adevarat ca dietele ketogenice pot avea un „beneficiu metabolic” prin necesitatea unei creșteri a gluconeogenezei (eficiență energetică mai mică decât căile glicolitice) și prin reglarea în sus a proteinelor de decuplare mitocondriale, rezultând ATP irosit ca căldură [5], precum și efectul crescut al proteinelor termogene [8], creșterea lipolizei țesutului gras datorită unei reducerea nivelului de insulină circulant [9] și unul oxidarea crescută a acizilor grași [3].
Dar acestea se aplică în general dietelor cu conținut scăzut de carbohidrați și nu în mod specific celor care induc cetoză.
Și să fim logici: dacă mănânci grăsimi, vei arde grăsimi... Dar dacă nu aveți un deficit caloric, nu veți pierde grăsimi !
Dacă mănânci 10.000 de calorii pe zi, în cel mai bun caz veți pierde puțină apă din cauza unei epuizarea glicogenului (pe care îl vom vedea mai târziu) și pe care îl veți relua după), și dacă mâncați ceva sau prea mare în sare, aș spune că nu veți pierde deloc nimic.
Cetoza nu este magie, poți chiar să te îngrași în cetoză. Unii culturisti fac chiar câștiguri de masă ketogenice !
Dar majoritatea dietelor ketogenice nu spun numărarea caloriilor! Se spune că acest tip de dietă este „ad libitum”, ceea ce înseamnă că constă în urmărirea sentimentelor tale de foame.
Deci, cum poți să slăbești oricum ?
Concluzie: pierdeți apă și grăsimi atâta timp cât vă aflați într-un deficit caloric, datorită efectului sățios al dietei. O analiză sistematică a dietelor cu conținut scăzut de carbohidrați a concluzionat că pierderea în greutate este asociată cu un aport redus de calorii, o durată mai lungă a dietei și o greutate corporală mai mare pentru început, dar nu cu un aport redus de calorii. Carbohidrați [0].
În mod clar, poate fi eficient pentru persoanele care țin dietă ușor și adesea le este foame ȘI dacă se face corect pentru a crea un deficit caloric, dar eficacitatea acestuia nu este legată de cetoză. Poate avea consecințe pozitive asupra anumitor tulburări (inflamații cronice, probleme cardiovasculare, probleme hormonale, tulburări neurologice) și a fost, de asemenea, dezvoltat inițial de profesia medicală pentru a trata patologii precum epilepsia.