Fân de pui, piure de cartofi, unt de salvie și ciuperci porcini prajite pentru 6 persoane -

O rețetă festivă, generoasă și ultra-gourmet.

porcini

Ingrediente

  • 1 pui bresse (aprox. 1,5 kg)
  • 150 g fân netratat (în magazinele pentru animale)
  • 1 kg de cartofi
  • 170 g unt
  • 25 cl lapte integral
  • 1 buchet de salvie proaspătă
  • 1 kg ciuperci porcini
  • ulei de arahide
  • floare de sare

Pregătirea

Preîncălziți cuptorul la 180 °/m. 6. Umpleți puiul cu fânul. Masați-l cu ulei de arahide, sare cu floare de sel și piper cu generozitate, coaceți timp de 1 oră 15 minute.

Într-o oală cu apă sărată, gătiți cartofii curățați timp de 20 până la 30 de minute. Scurgeți-le, puneți-le înapoi în caserolă și uscați-le la foc mic timp de 2 minute. De pe foc, zdrobiți-le cu un tocator de cartofi, adăugați 40 g de unt, amestecați, apoi turnați laptele încălzit anterior, amestecați din nou.