Fântâna Berry a tinereții
Boabele nu sunt doar delicioase, ci sunt și bune pentru creier. Consumul de fructe suculente poate încetini procesul de îmbătrânire, spun cercetătorii americani. Dar depinde de culoarea boabelor.
Publicat de Thomas Müller: 13.03.2012, 12:50
Se spune că boabele negre, albastre sau roșii - încetinesc îmbătrânirea creierului.
Indiferent dacă este afine, mure sau soc - boabele trebuie să fie întunecate în orice caz sau, în cel mai bun caz, roșu puternic, atunci s-ar putea dovedi a fi o fântână de tinerețe pentru creierul îmbătrânit.
Pentru că, dacă credeți că un grup în creștere de oameni de știință, mai ales coloranții întunecați de antocianină din boabe sunt cei care protejează celulele nervoase din creier de tot felul de influențe nocive.
Aceste antociani sunt antioxidanți și antiinflamatori, ar trebui să prindă radicalii liberi din creier și să protejeze astfel organul nostru gânditor de a fi distruse de proteinele toxice Alzheimer sau Parkinson.
Cei doi nutriționiști Dr. Marshall Miller și Barbara Shukitt-Hale din Boston au analizat experimentele de cultură celulară, experimentele pe animale și studiile clinice cu fructe de pădure și ingredientele acestora (J. Agric. Food Chem 2012 Epub 23 ianuarie).
Studii in vitro:
Antocianinele și substanțele înrudite au fost capabile să inhibe atât monoaminooxidaza (MAO) A, cât și B în culturile celulare. MAO descompune neurotransmițătorii serotonină, dopamină și norepinefrină. Se știe că IMAO sintetice sunt utilizate ca antidepresive sau ca medicamente anti-Parkinson.
Acest lucru oferă motive să sperăm că consumul de fructe de padure întunecate vă va stabiliza starea de spirit și vă va proteja de Parkinson. Dar metabolismul acetilcolinei, care este deranjat de boala Alzheimer, pare să beneficieze și de ingredientele fructelor de pădure.
Celulele sensibile la acetilcolină ar putea fi protejate de distrugere de către beta-amiloidul proteinei Alzheimer cu extract de fructe de pădure. Extractul stabilizează reglarea celulară a calciului.
Într-un alt studiu, un extract de afine a redus markerii stresului oxidativ din celulă. La rândul lor, ingredientele active de fructe de pădure ale wolfberry-ului comun (Lycium barbarum) salvează celulele nervoase maltratate cu beta-amiloid de la moarte sigură prin prevenirea apoptozei și oprirea proceselor inflamatorii.
În experimentele pe animale:
Șobolanii în vârstă au arătat o memorie spațială semnificativ îmbunătățită pe o dietă cu 2% afine și 2% căpșuni atunci când au trebuit să își găsească drumul în jurul unui labirint; încercări similare au avut succes și cu struguri și mure.
După patru luni de dietă cu afine, șobolanii bătrâni au putut, de asemenea, să recunoască obiectele mai bine decât înainte; boabele au avut un efect anxiolitic asupra șoarecilor. În examinările cerebrale ale rozătoarelor disecate, cercetătorii au descoperit, de asemenea, o activitate redusă a colinesterazei, ceea ce indică un anumit efect anti-demențial al ingredientelor de fructe de pădure.
Acest lucru a fost confirmat și la șoarecii transgenici care produc cantități excesive de beta-amiloid. Cu o dietă de afine, pierderea cognitivă a funcției a fost în mare parte evitată.
Într-un experiment, șoarecii au fost injectați în creier cu o substanță care supraestimulează sistemul glutamatergic și astfel provoacă stres oxidativ și inflamație. Acest lucru ar putea fi prevenit cu o dietă de afine de opt săptămâni.
În cele din urmă, experimentele pe animale vorbesc și despre un efect benefic asupra abilităților motorii. Dacă șobolanilor bătrâni li s-au administrat o mulțime de afine, afine sau suc de struguri de mâncat, aceștia arătau echilibru și abilități de coordonare mai bune decât cu dieta standard. Cu toate acestea, căpșunile au fost aproape benefice aici.
Și dacă șoarecii au fost injectați cu o neurotoxină care dăunează celulelor din substanța neagră, defecțiunile motorii așteptate ar putea fi prevenite cu extract de dud. Dacă animalele au fost examinate după o dietă cu fructe de pădure, neuronii din striat și cortex s-au dovedit a avea o densitate crescută și o ramificare mai mare a dendritelor.
În anumite zone ale creierului, cum ar fi girusul dentat, s-a demonstrat o creștere a proliferării celulare, ceea ce indică faptul că fructele de padure stimulează neurogeneza.
În studiile clinice:
Există încă foarte puține cunoștințe în ce măsură rezultatele din modelele animale pot fi transferate oamenilor. În două studii, pacienților cu tulburări cognitive ușoare li s-a administrat suc de afine sau suc de struguri de băut timp de douăsprezece săptămâni (6-9 ml/kg/zi fiecare).
Diverse teste cognitive au arătat o tendință către performanțe mai bune decât la pacienții cu băuturi fără suc de fructe. Testele de sânge după mesele cu fructe de pădure au arătat, de asemenea, niveluri crescute de antioxidanți. În cele din urmă, studiile epidemiologice oferă, de asemenea, câteva indicii: o analiză a datelor de la aproape 130.000 de participanți la un studiu pe termen lung a arătat că rata Parkinson la iubitorii de boabe a fost cu aproximativ 40% mai mică.
Consumul de fructe de pădure cu o concentrație mare de antociani a părut a fi asociat cu un risc scăzut de boală Parkinson.
Concluzia lui Miller și Shukitt-Hale: Există acum o mulțime de dovezi preclinice că ingredientele din boabe îmbunătățesc și mențin funcțiile cognitive și motorii ale creierului. Cu toate acestea, rămâne neclar dacă acest lucru poate încetini procesele neurodegenerative la om.
De asemenea, este dificil să se spună cât de multe produse de fructe de pădure ar trebui consumate și băute pentru cât timp, pentru a arăta vreun beneficiu vizibil. Ne putem mângâia cu faptul că dieta cu fructe de pădure merită încercată: studiile nu au furnizat nicio indicație a efectelor nocive.