FAO enumeră cei zece principali paraziți alimentari - Știri - 3trois3, Le site de la

A fost publicată o listă cu cei mai dăunători paraziți alimentari din lume și sunt elaborate noi orientări.

În ciuda costurilor sociale enorme și a impactului global, există în general o lipsă de informații despre originea acestor paraziți, modul în care trăiesc în organism și, cel mai important, modul în care ne îmbolnăvesc.

În primul rând, Organizația pentru Alimentație și Agricultură a Organizației Națiunilor Unite (FAO) și Organizația Mondială a Sănătății (OMS) au început examinând primii zece paraziți alimentari cu cel mai mare impact la nivel global. Clasamentul din raportul FAO-OMS publicat astăzi, „Clasament bazat pe mai multe criterii pentru gestionarea riscurilor paraziților transmisibili de alimente”, se bazează pe efectele paraziților asupra sănătății umane și a altor factori și include informații despre alimentele cu cel mai mare risc de a fi contaminate.

Primii zece dăunători sunt:

Taenia solium: în carne de porc
Echinococcus granulosus (vierme hidatic): în produsele proaspete
Echinococcus multilocularis (tip de tenie): în produsele proaspete
Toxoplasma gondii (protozoar): în carnea rumegătoarelor mici, porc, carne de vită, vânat (carne roșie și organe)
Cryptosporidium spp. (Protozoan): în produse proaspete, sucuri de fructe, lapte
Entamoeba histolytica (protozoar): în produsele proaspete
Trichinella spiralis (tenie de porc): în carne de porc
Opisthorchiidae (familia viermilor plat): la peștii de apă dulce
Ascaris spp. (viermi mici): în produsele proaspete
Trypanosoma cruzi (protozoar): în sucurile de fructe