Proteină mazăre proteină vegană; sursa EDEKA
Carne, pește și produse lactate: toate surse bune de proteine, dar nepotrivite pentru o dietă vegană sau săracă în animale. Când căutați alternative pe bază de plante, proteina din mazăre poate fi o opțiune
Senzație de plin: proteine din mazăre
Pe lângă carbohidrați și grăsimi, proteinele sunt o parte indispensabilă a dietei: corpul nostru nu poate funcționa fără aport continuu. Adesea obținem o mare parte din substanțele nutritive de bază din carne, pește, ouă, brânză și alte produse lactate, toate provin de la animale. Dar dacă preferați proteinele vegetale, trebuie să căutați în altă parte. Cereale și leguminoase intră în discuție. Soia a fost vedeta printre sursele de proteine vegane pentru o lungă perioadă de timp, dar mazărea a devenit, de asemenea, la modă recent. Deoarece mazărea verde care a fost deja măcinată conține în jur de 25 g de proteine la 100 g. În producția de proteine din mazăre, aceasta este extrasă din pulbere, astfel încât conținutul să fie mult mai mare. Izolatul de proteine din mazăre - conține mai puțini carbohidrați și grăsimi în comparație cu concentratul de proteine din mazăre - ajunge la aproximativ 80 g proteine la 100 g.
Beneficiile proteinei din mazăre
Proteina de mazăre nu doar scorează cu cantitatea de proteine, ci și cu calitatea acesteia. Conține u. A. Lizină, treonină, arginină și fenilalanină - patru dintre cei 20 de aminoacizi care alcătuiesc blocurile de proteine. Alții, pe de altă parte, lipsesc în profil, motiv pentru care experții recomandă suplimentarea proteinei din mazăre cu alte alimente cu aminoacizi pentru a acoperi întreaga gamă. Proteina conține și alți nutrienți valoroși. Este bogat în fier și servește ca sursă de fibre. Proteina vegetală este fără gluten, fără lactoză și foarte ușor de digerat. Gustul, care are un gust natural de mazăre, se obișnuiește. Pulberea de proteine vegane este, prin urmare, mai potrivită ca ingredient în rețetele consistente de proteine. Există, de asemenea, paste făcute din făină de mazăre, pe care le puteți folosi pentru a adăuga proteine vegetale în dieta dumneavoastră. Pentru shake-uri, smoothie-uri sau deserturi, cel mai bine este să amestecați proteina de mazăre cu fructe, cacao, extract de vanilie sau alți agenți de aromatizare.
Cine beneficiază de proteina de mazăre?
Practic toată lumea care dorește să mănânce o dietă echilibrată, dar mai ales sportivii vegani. Cei care se antrenează intens își pot menține performanțele sau pot construi mușchii cu proteina de mazăre. Pudra de proteine este, de asemenea, un lucru bun dacă lucrați din greu fizic sau doriți să îndepliniți cerințe mai mari de proteine la bătrânețe. Nu în ultimul rând, mâncarea este interesantă și pentru oricine dorește să contribuie la protecția mediului. Deoarece mazărea necesită relativ puțină apă și îngrășăminte în cultivarea lor - în special, organic este bine aici.