Fapte, beneficii, sfaturi și precauții despre nutriția uleiului de cocos

ulei de cocos este extras din nucă de cocos, colectat din palmieri de nucă de cocos. De obicei se produce în mai multe etape: extragerea cărnii din coaja foarte dură, uscarea acesteia din urmă pentru a produce copra, apoi presarea acesteia și rafinarea/dezodorizarea totul. A fost consumat de mai bine de un mileniu în unele țări asiatice, precum și în mai multe insule din Pacific.

Acest ulei are un miros ușor, dar păstrează puțin sau deloc gustul original al fructului. De asemenea, are proprietatea de a avea două texturi foarte diferite, fie solide la temperatura camerei, cât și lichide de la 24 ° C. Pe lângă faptul că este utilizat la gătit, uleiul de cocos are multe aplicații în îngrijirea personală și în frumusețe.

Valoare nutritionala

100 de grame de ulei de cocos (o porție gigantică) sunt egale cu 862 de calorii! Puteți număra în jur de 120 de calorii pentru o lingură de ulei de cocos. Prin urmare, este un aliment foarte energic, ca toate lipidele.

Uleiul conține, de asemenea, vitamina E, care contribuie la sănătatea pielii, precum și polifenoli și antioxidanți.

Conservare

Uleiul de cocos, care se vinde în recipiente (de obicei din sticlă), păstrează foarte mult timp în cămară, fără să devină rânced. Nu trebuie să fie refrigerat.

---