Fapte de dovleac și rețete despre acțiunea nutrițională pentru copii mici
Frunzele devin mai colorate, zilele devin mai scurte și temperaturile scad vizibil: toamna este aici! Și pentru mine, una dintre legumele noastre preferate revine pe piață - dovleacul. Bilele portocalii de putere sunt un ingredient perfect pentru bucătăria pentru copii mici, deoarece pot fi variate în multe feluri. În plus, îți poți crea propriile feluri de mâncare atât pentru copii, cât și pentru părinți, cu puțin efort, astfel încât fiecare să primească felul lor de mâncare preferat personal.
Citiți singur de ce dovleacul este atât de bun și ce puteți face delicios din el!
Asta este în ea
Cu doar 25 kcal la 100 g, dovleacul este un adevărat caloric ușor. În schimb, furnizează mai multe ingrediente bune, cum ar fi potasiul și carotenoizii (care sunt, de asemenea, responsabili de culoarea portocalie), care sunt buni antioxidanți. Un carotenoid este beta-carotenul: provitamina A care se transformă în vitamina A în organism și este importantă pentru vedere, membrana mucoasă și protecția generală a pielii. Există, de asemenea, o mulțime de vitamina C în dovleci - bun pentru sistemul imunitar și, de asemenea, îmbunătățește absorbția fierului vegetal conținut în dovleci.
Ce soiuri iau?
Există multe tipuri de dovleac. Cea mai cunoscută, mai ales în bucătăria familiei, este probabil dovleacul Hokkaido. Este o dimensiune frumoasă, o puteți lua în mână, o puteți tăia bine și puteți folosi și cochilia. Și are un gust delicios! (Puteți găsi idei de rețete mai jos).
Există, de asemenea, nucă, nucă de nucșoară (aceasta are cea mai mare proporție de beta-caroten) și dovleac spaghete. Când este gătit la cuptor, se rupe în fire fine, asemănătoare spaghetelor - de unde și numele. Pattison sunt dovleci mici, care sunt ușor de umplut, iar dovlecii Hayato sunt verzi. Există chiar și un dovleac cu numele amuzant de dovleac cu microunde. Acest lucru este, de asemenea, ușor de umplut și se gătește rapid (chiar și în cuptorul cu microunde:))
Lucrul drăguț este că poți mânca aproape tot felul, cu excepția nucii, cu coajă - ceea ce face ca tăierea să fie mult mai ușoară!
La ce ar trebui să fiu atent?
Nu puteți mânca dovleci ornamentali, așa că aveți grijă să nu puneți un soi greșit în coșul de cumpărături. Și dacă mâncați și castronul, ar trebui să utilizați în mod ideal calitatea organică.
Rețetele noastre preferate pentru tine
Clasicul, mai ales toamna, este de necontestat supa de dovleac. Dovlecii Hokkaido sunt ideali pentru aceasta. Spălați dovleacul, tăiați-l în jumătate și scoateți semințele cu o lingură. Apoi tăiați totul în pene sau cuburi. Într-o cratiță, călește cuburile de ceapă în puțin ulei, adaugă dovleacul și prăjește puțin. Deglazați cu bulion de legume și fierbeți timp de 10 până la 15 minute până când dovleacul este moale. Purificați totul până la omogenizare. Puteți adăuga un mango sau niște suc de portocale, iar supa va fi drăguță și fructată. Un succes cu copiii noștri: adăugați o cutie mică de lapte de cocos înainte de a face piure și serviți supa presărată cu fulgi de cocs. Părinții își pot rafina supa cu semințe de dovleac prăjite și câteva picături de ulei din semințe de dovleac.
De asemenea, în cuptor Dovleacul face o treabă grozavă: tăiați un dovleac Hokkaido în pene subțiri și stropiți cu puțin ulei. Se coace in cuptor la 180 de grade (cuptor cu ventilator) pana incepe sa se rumeneasca usor. Gust minunat cu pește sau carne, cu piure de cartofi sau doar ca gustare. Și când scrie: „Astăzi avem cartofi prăjiți de casă”, chiar și descendenții care critică legumele încep brusc să-și ciulească urechile.