Fapte despre dieta cetogenă cu conținut scăzut de carbohidrați
Dr. Eric Westman prezintă Știința dietelor cu conținut scăzut de grăsimi cu conținut scăzut de carbohidrați
Dr. Eric C Westman este profesor la Universitatea Duke și director al Clinicii de Medicină Duke Lifestyle. El este fondatorul Innovative Metabolic Solutions
Mitul mare al colesterolului
Dr. Jonny Bowden pe cartea sa inovatoare pe care el și Dr. Stephen Sinatra a scris: „Marele mit al colesterolului”. De fapt, colesterolul este un indicator slab al bolilor de inimă
Punctul esențial al problemei - medicamentul împotriva colesterolului a fost
De ani de zile ni s-a spus că medicamentele care scad colesterolul salvează vieți. Aceasta este o prostie. (Datorită presiunii din industria farmaceutică, filmul a fost eliminat din arhivele online după ce a fost difuzat. VEDEAȚI MULȚI MERIT!)
Ungerea Americii
Sally Fallon-Morrell împărtășește informații detaliate despre modul în care frauda a inventat industria bolilor de inimă
Cât de proaste știința și marile afaceri ne-au îngrășat
David Diamond, Ph.D., de la Universitatea din South Florida College of Arts and Sciences, împărtășește propria sa poveste despre lupta sa cu obezitatea
Istoria dietei ketogene LowCarb
William Banting, primul LowCarber
William Banting era un funerar britanic care era foarte supraponderal și dorea să slăbească. În 1862, medicul său a sugerat o schimbare radicală a alimentelor. Această dietă era foarte bogată în grăsimi și săracă în carbohidrați. Prin aderarea la dieta cetogenică cu conținut scăzut de carbohidrați, Banting a slăbit mult. Motivat de aceasta, el a scris o scrisoare publică: „Scrisoare asupra obezității”, care a fost larg difuzată. După ce tot mai mulți oameni au urmat această formă de nutriție, s-a născut termenul „banting”. Chiar și astăzi această formă de nutriție este cunoscută sub numele de banting în Africa de Sud.
Cum ar trebui să ne hrănim?
William Banting a descoperit doar care alimente sunt cele mai potrivite pentru oameni. Mâncarea pe care oamenii au mâncat-o timp de peste 200.000 de ani. Biologi renumiți, genetici, paleoantrophologi și teoreticieni cred că genele umane abia s-au schimbat în această perioadă. Dacă reprezentați întreaga istorie a omenirii într-o singură zi, avem cereale și cereale timp de aproximativ cinci minute și zahăr doar cinci secunde. După succesul lui William Banting cu dieta sa bogată în carbohidrați și bogată în grăsimi, dieta cetogenică cu conținut scăzut de carbohidrați a devenit tratamentul standard pentru pierderea în greutate în toate școlile medicale europene și nord-americane. Abia în 1959 această formă de nutriție a fost ștearsă din toate cărțile de medicină și nutriție.
Liniile directoare nutriționale dezastruoase
În 1977, guvernul SUA și-a publicat obiectivele nutriționale pentru Statele Unite. Aceste linii directoare includeau o dietă bogată în carbohidrați și cu conținut scăzut de grăsimi. Acesta a fost exact opusul liniilor directoare pe care le urmase omenirea de când a fost fondată.
S-a recomandat să mâncați 6-11 porții de cereale pe zi. A fost perfect să adăugăm zahăr. Majoritatea statelor occidentale au adoptat aceste orientări dietetice. Rezultatul a fost un număr mare de produse cu conținut redus de grăsimi din magazinele noastre.
Rezultatul a fost devastator pentru sănătatea noastră. Obezitatea și diabetul au crescut rapid de la începutul anilor 1980. Îl poți numi cu adevărat o coincidență?
Concepția greșită pe scară largă
Este o concepție greșită obișnuită că consumul de grăsimi, în special grăsimi saturate, dăunează sănătății și provoacă hipertensiune arterială, boli de inimă și obezitate. Acest lucru este de-a dreptul greșit, bazat pe un studiu defectuos realizat de Ancel Keys în 1953. Adevărul este că o dietă bogată în carbohidrați, în special cele bogate în carbohidrați și zaharuri procesate, este cauza obezității, diabetului și a altor boli cronice. Uleiurile vegetale (din semințe) și produsele obținute din ele, cum ar fi margarina, sunt, de asemenea, un factor care contribuie la bolile de inimă. Chiar dacă producătorii de margarină susțin exact contrariul.
Avem nevoie de carbohidrați pentru supraviețuire?
Acest lucru poate fi o surpriză, dintre cei trei nutrienți din dieta noastră (proteine, grăsimi și carbohidrați), doar carbohidrații nu sunt esențiali pentru viața umană.
Nu putem merge mai mult de câteva zile fără grăsimi, fără proteine cel mult o lună. Dar dacă ne lipsim de carbohidrați, nu există absolut nici o deficiență în corpul nostru. Singurul efect este pierderea în greutate, în special la persoanele supraponderale.
Avem nevoie de o anumită cantitate de glucoză, dar ficatul o poate face din grăsimi și proteine. Carbohidrații, pe de altă parte, nu sunt necesari.
Mitul colesterolului
Obiecția obișnuită față de o dietă ketogenică cu conținut scăzut de carbohidrați este „Atunci ce zici de colesterolul meu?„Tot mai multe studii arată că colesterolul nu este vinovatul bolilor de inimă. La fel se întâmplă și când pompierii apar într-un incendiu. De aceea tu ești de vină pentru incendiu? Corpul nostru încearcă să lipească pereții arteriali scurgeri de colesterol. Această deteriorare a pereților arterelor este cauzată de inflamații. Deci colesterolul este acolo pentru protecția noastră.
Cu o dietă bogată în carbohidrați, inflamația apare în arterele noastre. Zaharul este cel mai rau lucru pe care il poti pune in gura. Zahărul vă dăunează permanent sănătății. Boabele sunt procesate în zahăr de către organism. O dietă bogată în carbohidrați alimentează în mod constant inflamația în corpul dumneavoastră, nu doar în artere, ci și în creier, ficat, tract digestiv și articulații. Acest lucru duce la multe dintre bolile cronice care devin mai răspândite astăzi. În general, aceste plângeri sunt descrise ca incurabile. Mulți oameni raportează că, după o perioadă de timp relativ scurtă pe o dietă ketogenică cu conținut scăzut de carbohidrați, nu mai au niciunul dintre aceste simptome. Dr. Jason Fung din Toronto, Canada consideră că chiar și diabetul de tip 2 poate fi vindecat cu o dietă potrivită. Succesul său vorbește pentru asta.
informatii suplimentare
Există o mulțime de informații și studii despre motivul pentru care o dietă ketogenică cu conținut scăzut de carbohidrați vă ajută să pierdeți în greutate, să ameliorați o varietate de afecțiuni și să vă creșteți nivelul de energie.
MindBodySystem se referă la un număr mare de videoclipuri pe această temă. Din păcate, acestea sunt disponibile numai în limba engleză.
Big Fat Lies
Acesta este un extras din documentarul „Big Fat Lies” Cum am greșit concluzia că colesterolul și grăsimea cauzează boli de inimă.
Profesorul Tim Noakes despre redescoperirea LowCarb Ketogen
Prof. Tim Noakes vorbește despre cum a descoperit dieta uitată cu conținut scăzut de carbohidrați și bogată în grăsimi și despre cum i-a schimbat viața și sănătatea într-un timp scurt.
Marea surpriză grasă
Nina Teicholz vorbește despre cartea sa, „Marea surpriză grasă”, prin documentarea efectelor devastatoare ale unei diete cu conținut scăzut de grăsimi asupra sănătății noastre.
De ce ne îngrășăm
Scriitorul științific Gary Taubes oferă o lectură despre obezitate. Evenimentul a avut loc la New Brighton Scool și a fost sponsorizat de Biroul de Educație al Județului Santa Cruz.
Lectura prof. Tim Noake pe fundalul lui Banting
Tim Noakes explică de ce o dietă cu conținut scăzut de carbohidrați, bogată în grăsimi, vă ajută să pierdeți în greutate, să reduceți nivelul zahărului din sânge și să vă ameliorați alte probleme de sănătate.