Fapte interesante despre enzime (FAQ) - Enzymedica Germania

Bine ați venit la pagina Întrebări frecvente despre Enzymedica. Aici veți găsi o mulțime de informații despre enzime, scopurile și aplicațiile acestora.

Ce sunt enzimele?

Enzimele sunt molecule de proteine ​​bioactive care se găsesc în toate celulele vii. Enzimele metabolice catalizează și reglează fiecare reacție biochimică care apare în corpul uman, făcându-le esențiale pentru funcția celulară și sănătatea generală. Enzimele digestive transformă alimentele ingerate în energie pe care corpul nostru o poate folosi pentru diferite procese biologice.

Multe alimente naturale - și mai ales: proaspete - conțin deja enzime care susțin organismul cu digestie sau alte sarcini. Cu toate acestea, enzimele sunt molecule foarte „sensibile” care se distrug cu ușurință în timpul depozitării sau procesării alimentelor. Prin urmare, corpul uman poate produce în mod normal o cantitate suficientă de enzime digestive și metabolice de la sine, după cum este necesar. (vezi și: Alimentele crude sau sucurile conțin suficiente enzime în dieta noastră pentru a ne satisface nevoile?; De ce sunt importante suplimentele enzimatice?)

Din punct de vedere chimic, enzimele sunt molecule proteice speciale care, ca factori de energie vitali, permit sau controlează toate reacțiile chimice esențiale din corpul nostru. Există până la 1.300 de enzime diferite în fiecare celulă umană. Acestea pot fi combinate cu co-enzime pentru a forma aproape 100.000 de compuși chimici diferiți, care la rândul lor determină tot ceea ce vedem, auzim, simțim, mișcăm, digerăm și gândim. Fiecare organ și fiecare țesut - pe scurt: fiecare dintre cele 100 de trilioane de celule din corpul nostru - depinde de reacțiile enzimelor metabolice și de factorul lor de energie și, prin urmare, nutriția poate fi explicată doar în termeni de enzime.

Ce sarcini îndeplinesc enzimele în organism?

De ce să folosiți suplimente de enzime digestive?

Aproape una din trei persoane din SUA se confruntă cu un anumit tip de problemă digestivă (1,2). Deși mulți suferă de probleme digestive, puțini au nevoie. Beneficiile tipice ale suplimentelor enzimatice sunt indigestia redusă, nivelurile crescute de energie și regularitatea scaunelor îmbunătățită.
Calmează problemele digestive: pe măsură ce alimentele nedigerate circulă prin intestine, acestea pot irita și pot deteriora peretele intestinal delicat. În timp, această iritație ne poate reduce capacitatea digestivă și poate afecta negativ procesul de absorbție vitală.
Creșterea nivelului de energie: Potrivit lui Yuri Elkaim, autorul cărții „Mănâncă pentru energie”, în majoritatea cazurilor până la 80% din energia vitală proprie a corpului este utilizată pentru digestie (3). Cu ajutorul descompunerii și consumului de alimente, puteți menține cantități enorme de energie, vitalitate fizică și creșteri ale nivelului de energie.
Promovarea regularității scaunului: promovarea unei digestii adecvate poate promova un mediu intestinal sănătos și poate ajuta la atenuarea constipației ocazionale și a neregulilor.

[1] „Probleme GI comune: volumul 1.” Colegiul American de Gastroenterologie. Colegiul American de Gastroenterologie, n.d. Web. 30 iulie 2010. www.acg.gi.org/patients/cgp/cgpvol1.asp
[2] S.U.A. Census Bureau (2010). Date Finders: Population Clocks. Accesat la 28 octombrie 2010. www.census.gov; www.census.gov
[3] Elkaim, Yuri. „Beneficiile sănătății postului”. Blogul Mănâncă pentru energie. Yuri Elkaim, 22 oct 2009. Web. 2 august 2010. eatingforenergy.ca/blog/177/health-benefits-of-fasting

Ce tipuri de suplimente alimentare enzimatice sunt disponibile?

Ce tipuri de suplimente enzimatice sunt disponibile comercial?

Ce enzime ar trebui să folosesc pentru o digestie corectă?

Proteaza descompune proteinele, amilaza descompune carbohidrații și amidonul, iar lipaza descompune grăsimile. Aceste trei enzime descompun majoritatea grupurilor alimentare comune. Alte enzime, cum ar fi lactaza (descompune lactatele lactate), maltaza și zaharazele (descompune zahărul alimentar) și celulaza (descompune celuloza) susțin descompunerea altor grupuri de alimente.

Ce efecte secundare ar trebui să mă aștept de la utilizarea enzimelor suplimentare?

Enzimele au de obicei efecte benefice, cum ar fi niveluri crescute de energie și ameliorarea indigestiei. Se știe că puțini au efecte negative. Un procent foarte mic de oameni raportează stomac deranjat și scaune libere (mișcări frecvente și libere ale intestinului) atunci când începe suplimentarea cu enzime digestive puternice. Ca și în cazul oricărui efect secundar advers, utilizarea trebuie întreruptă și trebuie contactat un medic.

Cât de repede simt rezultatele utilizării suplimentului enzimatic?

Unii oameni doresc ca efectele enzimelor digestive să fie resimțite mai repede decât alte produse nutriționale. Efectele tipice permit consumatorului să ia o decizie în cunoștință de cauză cu privire la continuarea utilizării produsului în câteva zile până la săptămâni, deoarece enzimele prezintă rezultate rapide.

Alimentele crude sau sucurile conțin suficiente enzime în dieta noastră pentru a ne satisface nevoile?

Alimentele crude furnizează numai enzime digestive pentru alimentele crude ingerate. Nu există enzime suplimentare în alimentele crude care să ajute la digerarea alimentelor gătite sau procesate. Deși o dietă complet crudă ar putea fi cea mai bună soluție, este de obicei impracticabilă și, în majoritatea cazurilor, nu este recomandabilă din punct de vedere medical. Din cauza riscului de contaminare bacteriană, multe alimente nu ar trebui consumate crude, în special carne, carne de pasăre, ouă și fasole. Multor oameni le este greu să digere conținutul de fibre în cantități mari de legume crude.

De ce sunt importante suplimentele enzimatice?
Majoritatea oamenilor preferă alimentele gătite decât alimentele crude. Alimentele coapte și iradiate cu gaz nu au activitate enzimatică datorită procesării lor. Corpurile noastre produc enzimele noastre metabolice din aminoacizii completi pe care îi luăm împreună cu alimentele. Acești aminoacizi complet se găsesc numai în produsele de origine animală. Pentru a forma un aminoacid complet, ar fi nevoie de o combinație de multe produse vegetale și acestea sunt de obicei prelucrate sau încălzite și enzimele sunt astfel distruse. De obicei, ne gătim produsele de origine animală și le privăm de enzimele lor. Pe măsură ce îmbătrânim, capacitatea corpului nostru de a produce enzime scade. Nucile crude conțin un inhibitor enzimatic (la fel ca majoritatea boabelor). Prelucrarea cerealelor și a făinii îi elimină enzimele. Suplimentul enzimatic susține digestia completă și absorbția nutrienților.

Dar suplimente precum COQ10, alge albastru-verzui, orz verde, vitamine și minerale?
COQ10 este o coenzimă și a fost izolat mai întâi de o inimă de vacă. O coenzimă este o moleculă organică care conține de obicei fosfor și unele vitamine. O co-enzimă și o apo-enzimă trebuie să se combine pentru a funcționa. Vitaminele și mineralele sunt considerate coenzime. Produsele cu alge albastru-verzui și clorofilă sunt alimente minunate care conțin minerale, vitamine și enzime și deoarece sunt alimente vegetale. Nu au funcția digestivă ca enzimele vegetariene și furnizează doar nutrienții pe care îi conțin. Acidul clorhidric sau HCL este o parte normală a sucului gastric uman. Deși este dat pentru a ajuta digestia, nu este o enzimă și nici nu acționează ca o enzimă.

Cum acționează enzimele în corpul nostru?
Când mâncăm alimente crude, enzimele din alimente sunt activate de căldura și umezeala din gura noastră. Odată activate, aceste enzime digeră mâncarea noastră și o fac suficient de mică pentru a trece prin vilozități (porii mici ai intestinului) și mai târziu în sânge. Enzimele metabolice găsite în sânge iau apoi 45 de substanțe nutritive cunoscute digerate și le acumulează în mușchi, nervi, oase, sânge, plămâni și diferite glande. Fiecare celulă din corp este dependentă de anumite enzime. O enzimă digestivă proteică nu va digera grăsimile. Nici o enzimă grasă nu digeră amidonul. Fiecare enzimă are o funcție specifică în organism - numită și specificitate enzimatică. Enzimele acționează asupra substanțelor chimice și le schimbă în alte substanțe chimice, dar enzimele rămân neschimbate. Pur și simplu, substanțele noastre chimice sunt schimbate de la identitatea lor originală de către enzimă la alte substanțe chimice cu o identitate diferită. Corpurile noastre nu ar funcționa fără enzime.

Cum aleg suplimentul enzimatic potrivit nevoilor mele?
Vom lua în considerare o abordare duală, începând cu abordarea digestivă. Digestia este fundamentul sănătății și cu cât ne digerăm mai bine alimentele, cu atât mai mulți nutrienți pot fi asimilați în siguranță și ușor, îmbunătățind în același timp eliminarea deșeurilor. Abordarea terapeutică implică absorbția enzimatică pe stomacul gol, de obicei între mese. Pentru a determina care formule sunt potrivite pentru dvs., vă recomandăm să efectuați testul nostru de deficit enzimatic.

Este posibil să ingerăm prea multe enzime?
Enzimele complementare desfășoară activități foarte specifice - amilaza descompune carbohidrații, lipaza descompune grăsimile, iar proteaza descompune proteinele. Spre deosebire de anumite vitamine, minerale și ierburi, nu există o limită superioară a cantității de enzime complementare care pot fi consumate. Motivul este că organismul are aproximativ 100 de trilioane de celule și fiecare dintre aceste celule ar putea utiliza mii de enzime diferite în fiecare secundă. Ca urmare, cantități uriașe pot fi absorbite de corp fără a pune în pericol o supradoză.

Suplimentele enzimatice pot opri corpul să-și producă propriile enzime? Se poate deveni dependent de suplimentele enzimatice?
Enzimele suplimentare susțin funcțiile normale ale organelor corpului fără a înlocui capacitatea lor efectivă de lucru. Ne place să o comparăm cu o dietă crudă, bogată în enzime. Nimeni nu ar recomanda o dietă crudă dacă ar inhiba producția de enzime digestive din organism. Faptul este că organismul continuă să producă enzimele de care are nevoie pentru a beneficia de alimentele ingerate, iar enzimele digestive complementare ajută procesul digestiv.

Suplimentele de enzime pot fi consumate în siguranță (contraindicate) cu medicamente eliberate pe bază de rețetă?
Considerăm că, deoarece enzimele noastre suplimentare apar în mod natural în natură, acestea sunt unele dintre cele mai sigure suplimente nutritive disponibile. Cu toate acestea, din cauza lipsei de dovezi științifice concludente, vă recomandăm să consultați un medic înainte de a combina sau înlocui orice medicament eliberat pe bază de rețetă cu produse enzimatice suplimentare.

Sunt aceste produse sigure pentru toată lumea?
Enzymedica a dezvoltat produse special pentru copiii de la 3 ani și adulți. Datorită amestecurilor de plante unice, produsele precum Acid Soothe pot să nu fie potrivite pentru considerații dietetice speciale. Până la finalizarea cercetărilor suplimentare, recomandăm mamelor însărcinate sau care alăptează să consulte medicul înainte de a utiliza Acid Soothe, pH Basic, Natto K, Repair Gold, Serra Gold, Enzyme Defense și Enzyme Defense.

De ce sunt enzimele vegetariene „sursa ideală de enzime”?
Aproximativ 80% din suplimentele de enzime vândute în magazinele naturiste sunt vegetariene. Celelalte 20% sunt glandulare/pe bază de animale (cum ar fi pancreatina, tripsina și chimotripsina) și pe bază de plante (bromelină și papaină). Este important să înțelegem că testele utilizate pentru a măsura activitățile fiecăreia dintre aceste componente sunt diferite. Nu încercați să comparați unitățile active - o măsurătoare utilizată pentru a determina cât de multe proteine, carbohidrați sau grăsimi se poate descompune o enzimă într-un minut - dintr-o enzimă vegetală sau glandulară cu o enzimă vegetariană. Analizele specifice sunt concepute pentru a testa diferite surse de enzime.

La ce ar trebui să fiu atent când citesc etichete?
Evitați umpluturile cum ar fi stearatul de magneziu, pectina de mere și amidonul de orez. Privind eticheta unui produs enzimatic de înaltă calitate, puteți găsi unități de măsură cu care s-ar putea să nu fiți familiarizați. Comparăm majoritatea produselor pe baza greutății. În cazul enzimelor, ne interesează activitatea și performanța. Este important să ne dăm seama că nu există o relație directă între greutate și activitatea enzimatică. Unitățile tipice de măsură includ procedurile de testare stabilite de Food Chemical Codex (FCC). FCC este publicat de presa academiei naționale și este standardul acceptat de Administrația SUA pentru Alimente și Medicamente. Sistemul utilizat de industria alimentară americană pentru a determina potența enzimatică este derivat din FCC. Acesta este singurul standard național pentru evaluarea enzimelor vegetariene. Acest sistem creează un nivel de activitate și eficiență pentru enzime. Dacă nu se utilizează metode de testare FCC, pentru analize de laborator sunt utilizate teste validate, bazate pe industrie.

Standarde industriale pentru evaluarea enzimelor vegetale și vegetare
Când comparați produsele enzimatice, asigurați-vă că activitățile enzimatice sunt măsurate în astfel de unități:
• Alfa-galactozidază - GALU (unități galactozidazice)
• Amilază - DU (unități de dextrinare)
• Bromelaină - GDU (Gelatin Digestive Unit) sau FCCPU
• Catalase - unități de panificație (denumite după autor)
• Celulază - CU (unitate de celulază)
• Glucoamilază - AGU (unități de amiloglucozidază)
• Hemicelulază - HCU (Unități de hemicelulază)
• Invertază - INVU (Invertase Activity Unit) sau SU (Sumner Units)
• Lactază - ALU (Acid Lactase Unit)
• Lipaza - FCCFIP (Federation Internationale Pharmceutique)
• Maltaza - DP (grade de putere diastatică)
• Nattokinase - FU (Unități fibrinolitice)
• Pectinază - Endo-PGU (Unități Endo-Poligalacturonazice)
• Phytase - FTU (Phytase Units)
• Protează - HUT (unitate de hemoglobină pe bază de L-tirozină)
• Xilanază - XU (unități de xilanază)

Produsele Enzymedica sunt organice (sau certificate ecologice)?
Enzymedica se mândrește cu faptul că produce produse de enzime sigure și eficiente de înaltă calitate. Enzimele noastre provin din surse organice care nu intră în contact cu pesticide sau conservanți, dar nu sunt considerate „organice certificate”.

Sunt enzime complementare distruse de acidul stomacal?
Enzimele vegetare tolerează bine acidul gastric. Enzymedica Thera-Blend ™ - Enzimele vegetariene sunt formulate pentru a funcționa într-o gamă largă de pH, incluzând atât medii acide cât și medii alcaline.

De ce niciunul dintre produsele Enzymedica nu conține HCI (acid clorhidric)?
Enzymedica a dezvoltat un proces Thera-Blend ™ pentru patru tipuri principale de enzime - protează, amilază, lipază și celulază. Amestecarea termică permite acestor enzime să funcționeze peste tot în domeniul pH-ului de la 2-12. Indiferent dacă persoana este acidă sau alcalină, în orice zonă a corpului uman cu sau fără HCI, enzimele Thera-Blend ™ sunt active.

Care sunt produsele Enzymedica cele mai bune pentru arsurile la stomac ocazionale?
Vă recomandăm o combinație a unei enzime digestive înainte de mese (recomandat Digest ™) și Acid Soothe ™ (în capsule) după mese pentru a ajuta la ameliorarea simptomelor de reflux acid (arsuri la stomac ocazionale). Acid Soothe ™ poate fi, de asemenea, luat la nevoie.

Pot ajuta enzimele în culturism?
Dacă enzimele țesutului muscular nu funcționează în țesutul muscular, nu ar exista creșterea musculară, nici măcar activitatea musculară de bază pentru a produce creșterea. Enzimele sunt catalizatorii care transformă alimentele noastre în energie pentru a menține mușchii în mișcare și în creștere. Compoziția noastră este special concepută pentru persoanele cu nevoi crescute de proteine ​​care doresc să utilizeze mai bine aminoacizii necesari creșterii musculare.

Cum folosesc benzile de pH?
Una dintre cele mai bune modalități de a determina nivelurile de pH este de a rupe hârtia de la 1 la 1,5 inci și de a ține sau a scufunda în fluxul de urină. Veți primi rezultatele imediat după ce banda este umedă. Comparați banda cu culoarea din diagramă. PH-ul optim este între 6,5 și 7.

Copilul meu este autist și are mai multe intoleranțe alimentare. Ce produse ați recomanda pentru probleme digestive?
În primul rând, vă recomandăm să citiți experiențele altor părinți prin intermediul site-ului www.enzymestuff.com și a cărții „Enzime pentru autism” de Karen DeFelice. Vă recomandăm produse cu metode de dozare „reduse și lente”. Produse de digestie precum Lacto sau Digest Spectrum. Acestea pot fi luate în timpul meselor, în timp ce produsele marcate cu semnul roșu, precum cele găsite pe Virastop și Candidase, trebuie luate între mese. Se recomandă creșterea lentă a toleranței enzimei și creșterea performanței acesteia.

Pot să iau candidază și probiotice?
Da. Probioticele produc enzime pentru organism. Enzimele proteolitice (proteaza din candidază) hidrolizează doar 3 D (moarte, deteriorată sau dăunătoare) și, prin urmare, nu afectează colonizarea probioticelor.

Poate fi utilizat GlutenEase în boala celiacă?
GlutenEase a fost dezvoltat pentru persoanele cu intoleranță la gluten. Cu toate acestea, GlutenEase nu poate vindeca „boala celiacă” sau orice altă boală cunoscută.

Enzimele pot fi utilizate pentru controlul sănătos al greutății?
Lipaza este enzima care se descompune și digeră grăsimile. Dacă completați această enzimă în timpul mesei, aceasta poate sprijini descompunerea grăsimilor din tractul digestiv și ameliorarea stresului din vezica biliară, ficat și pancreas. Luarea acestuia între mese îmbunătățește suportul sistematic și poate fi păstrată în ficat pentru o utilizare ulterioară. Multe persoane supraponderale au un dezechilibru metabolic. Sistemul endocrin este metabolismul nostru. Dacă suntem capabili să consolidăm sistemul endocrin, să menținem intestinele stabile și să digerăm mâncarea în loc să o transformăm în grăsime, avem o combinație de succes pentru o gestionare sănătoasă a greutății. Acest proces nu este imediat evident deoarece, în loc să slăbim, trebuie mai întâi să slăbim grăsime. O persoană trebuie să piardă multe grăsimi pentru ca aceasta să fie echivalentă cu o kilogramă de pierdere în greutate. Acest proces durează mai mult, dar este mai sănătos și dă mai puține daune.

---