Fapte interesante despre nuci, nuci și nuci
Pecan și nuc: două nuci care arată la prima vedere asemănător. Dar este pecan la fel ca nuca?
În ceea ce privește perioada premergătoare Crăciunului, nu ar trebui să lipsească o delicatesă cu nuci pe lângă portocalele dulci, turtă dulce și stafide: nuca. Dar ce zici de pecan, care arată foarte asemănător? În prima parte a seriei noastre „Ce trebuie să știți despre nuci”, vă prezentăm cele două nuci și vă explicăm cum diferă de fapt.
Botanica pecanului
Din punct de vedere botanic, nucile pecan nu sunt „nuci adevărate”, ci fructe de piatră. Acestea provin inițial din regiunile calde din America de Nord și sunt acum cultivate în principal în SUA, Mexic și Australia. În Alabama, pecanul este chiar un reper oficial al statului. Deoarece fructele arborelui hickory, care are o înălțime de până la treizeci de metri, se coc primăvara și pot fi recoltate din octombrie până în noiembrie.
Botanica nucului
Pentru o lungă perioadă de timp, nucile nu au fost considerate botanic ca nuci, ci ca fructe de piatră. Astăzi, însă, pe baza studiilor, se presupune că toate cele trei straturi ale pericarpului sunt fuzionate împreună și că, prin urmare, aparține nucilor și, prin urmare, își poartă pe bună dreptate numele.
Se compară valorile nutriționale ale nucilor și nucilor
Pecanii conțin aproximativ 721kcal, 9,2g proteine, 4,3g carbohidrați și 72g grăsimi la 100g. Conținutul lor ridicat de grăsime poate părea descurajator la început. Majoritatea sunt, totuși, acizi grași nesaturați. De asemenea, sunt bogate în minerale care ajută la menținerea stabilității osoase, precum magneziu, potasiu, calciu și fier. Conținutul lor de vitamine din grupul B este, de asemenea, considerabil.
La aproximativ 667 kcal la 100 g, nucile conțin puțin mai puține calorii decât nucile pecan. Conținutul lor de proteine este mai mare la 16,7 g, iar conținutul de grăsimi este mai mic la 66,7 g. De altfel, nucile sunt singurul tip de nuci pentru care poate fi utilizată o mențiune de sănătate recunoscută de Autoritatea Alimentară Europeană EFSA. S-a dovedit că nucile ajută la îmbunătățirea elasticității vaselor de sânge. Acestea conțin o mulțime de antioxidanți care vă pot proteja corpul de radicalii liberi. Conform studiilor, acestea provin din vitaminele E și melatonina din nuci.
Atât nucile, cât și nucile sunt bogate în acizi grași nesaturați și oferă proteine vegetale valoroase. Cu vitaminele și mineralele lor, acestea vă oferă nutrienți importanți.
| Valori nutritive medii ale nucilor pecan la 100g | |
| Valoare calorică kcal | 721 |
| Valoare calorică kJ | 2968 |
| Proteine (g) | 9.2 |
| Carbohidrați (g) | 4.3 |
| din care zahăr (g) | 3.8 |
| Grăsime (g) | 72 |
| din care acizi grași saturați (g) | 6.2 |
| Sare (g) | 0 |
| Valori nutritive medii ale nucilor la 100g | |
| Valoare calorică kcal | 667 |
| Valoare calorică kJ | 2792 |
| Proteine (g) | 16.7 |
| Carbohidrați (g) | 13.3 |
| din care zahăr (g) | 3.3 |
| Grăsime (g) | 66,7 |
| din care acizi grași saturați (g) | 6.7 |
| Sare (g) | 0 |
Utilizarea pecanelor și a nucilor
Pecanii au gust natural ușor de nuci și ușor dulci. Sunt grozave pentru coacerea prăjiturilor. Au un gust deosebit de bun în pâinea cu banane. Îl puteți folosi și pentru decorarea deserturilor. În SUA, ele sunt, de asemenea, utilizate în mod obișnuit pentru a umple curcanul de Ziua Recunoștinței. Pecanii curățați, prăjiți și sărați sunt o gustare excelentă.
Astăzi, pecanele sunt folosite și ca alimente spațiale, printre altele. Motivul pentru aceasta este conținutul lor de neegalat de acizi grași mononesaturați și polinesaturați, dar și de minerale, vitamine din grupa B și provitamină A. Acest lucru înseamnă că pecanele californiene de la KERNenergie sunt printre cele mai hrănitoare nuci din toate și, prin urmare, sunt donatorul ideal de energie pentru frig, nu numai pentru astronauți. sezon.
Nucile nu trebuie să lipsească pe nicio farfurie de Crăciun în combinație cu mandarine. Puteți adăuga, de asemenea, un topping crocant în salată și, de asemenea, gustați delicios cu paste. Dimineața în muesli oferă o aromă intensă și un început bun de zi.
Diferența dintre pecan și nuc
Pecan și nuci de la KERNenergie
Pecanii de bază provin din California. Aici cresc pecanele, care îndeplinesc cerințele noastre de înaltă calitate și sunt deosebit de aromate. În plus față de varianta naturală, veți găsi, de asemenea, nuci proaspăt prăjite, precum și versiunea prăjită și sărată. Pecanele noastre de trufe sunt ideale pentru toți gurmanzii care iubesc ceva special. Pentru a face acest lucru, înfășurăm pecanele în ciocolată fină. Pentru cei cărora le place dulce, nucile de nucă de cocos sunt alegerea potrivită: nucile prăjite cu nucă de cocos deshidratată.
Deoarece aroma pecanelor se armonizează minunat cu alte nuci, miezuri și fructe uscate, veți găsi numeroase amestecuri de nuci și amestecuri de fructe cu nuci la noi. Mixul de bar este perfect pentru gustări seara, Hottensen Deluxe îi face fericiți pe toți fanii gustului picant și sărat, iar melange de fructe este o compoziție de fructe care conține pacane, alune albe, caju, stafide galbene, afine și afine. În conformitate cu sezonul de Crăciun, am creat, de asemenea, un KERNmüsli de Crăciun care vă pune într-o dispoziție de Crăciun chiar la micul dejun dimineața.
Pentru a vă aduce plăcerea variată a nucilor, avem și nuci prăjite pentru dvs., pe lângă nucile naturale. Am creat mixul de salată de nucă de afine pentru salata dvs. De asemenea, ar trebui să încercați cu siguranță ultima noastră creație, mierea de pădure cu nuci. Această combinație unică are un gust de nedescris, deoarece nucile și mierea aromată de pădure se completează perfect.
Desigur, vă puteți bucura și de nuci și nuci pecan în combinație, de exemplu în amestecurile de nuci Melange Royal sau Old Country Deluxe.
Pecanii și nucile arată asemănător la prima vedere și sunt, de asemenea, legate între ele. Cu toate acestea, fiecare dintre soiurile de nuci are propriul gust și proprietăți speciale. Deci, cel mai bine este să vă bucurați doar de ambele.