Fapte noi despre ouă și grăsimi
Consumul de grăsimi ca parte a unei diete sănătoase este esențial pentru sănătatea noastră. Cu toate acestea, nu toate grăsimile dietetice sunt la fel, cu unele alimente care conțin grăsimi mai sănătoase decât altele. Puteți numi diferitele tipuri de grăsimi alimentare? Albușul conține mai multe grăsimi decât gălbenușul? Iată faptele despre grăsime!
Câtă grăsime conțin ouăle?
O porție de 2 ouă mari conține 11 g de grăsimi sau 3,5 g de grăsimi saturate, 2 g de grăsimi polinesaturate și 5 g de grăsimi mononesaturate.
În ce parte a oului se găsește grăsime?
Într-un ou, toată grăsimea este conținută în gălbenuș.
Gălbenușul conține nu numai grăsimi sănătoase, ci conține și o cantitate mare de nutrienți solubili în grăsimi, precum vitaminele A, D și E, precum și antioxidanții luteină și zeaxantină. De fapt, grăsimile bune din gălbenușurile de ouă ne ajută și corpurile să absoarbă acești nutrienți.
Nu vă fie teamă că căldura de gătit va distruge grăsimile bune conținute în ouă! Toate grăsimile din ou rămân stabile în timpul gătitului.
De ce trebuie să mâncăm grăsimi?
Grăsimile dietetice sunt esențiale pentru multe funcții importante, inclusiv:
- susținerea creierului și a nervilor;
- absorbția nutrienților solubili în grăsimi;
- producerea de hormoni;
- creșterea și funcția celulelor.
Grăsimile dietetice prelungesc senzația de plinătate și adaugă aromă și textură preparatelor. Cu toate acestea, nu toate grăsimile sunt create egale atunci când vine vorba de efectele lor asupra sănătății.
Cele trei tipuri principale de grăsimi din alimente sunt grăsimile nesaturate, grăsimile saturate și grăsimile trans.
Grasime nesaturata
Grăsimile nesaturate joacă un rol important și benefic într-o dietă echilibrată. Există două tipuri de grăsimi nesaturate: grăsimi mononesaturate și grăsimi polinesaturate.
Grasime monosaturata
Grăsimile monosaturate au efecte antiinflamatorii benefice care ajută la menținerea unei bune sănătăți a inimii. Se găsesc în alimente precum ouă, nuci, semințe, avocado și ulei de măsline. O porție de 2 ouă mari conține 5 g de grăsime mononesaturată.
Dacă sunteți în căutarea unor modalități gustoase de a obține cantități mari de grăsimi monoinsaturate, ouăle și avocado faceți perechea perfectă în aceste 8 rețete delicioase.
Grăsimi polinesaturate
acizi grași omega-3 („omega-3”) sunt un tip de grăsime polinesaturată. Omega-3 sunt foarte benefice pentru sănătatea dumneavoastră și este important să le includeți într-o dietă sănătoasă. Acestea contribuie la o bună sănătate a creierului și a sistemului nervos, pe lângă reducerea riscului de boli de inimă.