Fapte nutriționale și energie despre calorii Kumquat
73 kcal
Valorile nutriționale kumquat
| Proteină | 1,2g |
| gras | 0,4 g |
| glucide | 14,0g |
| dintre care zaharuri | 13,0g |
| Fibră | 4.1g |
| Densitatea energiei | 0,7 kcal/g |
| alcool | 0,0g |
| Calorii | 73 kcal/306 KJ |
Kumquat de distribuție a energiei
| Proteină | 5 kcal/20 KJ |
| gras | 4 kcal/15 KJ |
| glucide | 56 kcal/235 KJ |
| dintre care zaharuri | 52 kcal/218 KJ |
| Fibră | 8 kcal/34 KJ |
| alcool | 0 kcal/0 KJ |
| Densitatea energiei | 0,7 kcal/g |
Kumquat
Kumquat (în latină: Fortunella) arată ca o mini portocală și, prin urmare, este numit și portocaliu pitic sau portocaliu miniatural. Aparține genului rombului. Botanicii susțin dacă kumquats sunt sau nu un tip de portocală și, în sens strict, aparțin familiei citricelor. Fructul exotic nu este ideal doar ca decor pentru preparate, ci și îmbogățește gustul într-o varietate de moduri.
Proprietățile botanice ale kumquatului
Arbustul pe care cresc kumquats are de obicei o înălțime de aproximativ doi metri, dar în sălbăticie poate atinge o înălțime de până la cinci metri. Plantele kumquats cultivate în casă ating înălțimi de aproximativ cinci picioare. Arbustul este ușor spinos și produce flori mici. Este foarte asemănător cu un portocal, iar fructele în sine sunt asemănătoare vizual cu portocalele.
Prin încrucișarea kumquat cu diferite tipuri de citrice sunt u. A. au apărut lămâia (lemonquat), portocalele (orangequat), precum și teiul (limequat) și mandarina (calamondin).
Florile plantei sunt albe și parfumat. Fructele rezultate au lungimea de până la patru centimetri și portocaliu până la galben. Recolta este de obicei în octombrie și noiembrie. Maturitatea fructelor este indicată de o culoare portocalie intensă și de faptul că pielea cedează ușor când este presată.
Kumquats pot fi cultivate foarte bine la noi: aveți nevoie de o locație cu mult soare, pH-ul pământului nu trebuie să fie de bază, adică să nu conțină prea mult var. Kumquat are nevoie de multă apă din primăvară până în toamnă, dar nu tolerează apariția apei. De asemenea, apa de irigație nu trebuie să conțină niciodată var. Creșterea exotică poate rezista chiar și la temperaturi înghețate de până la minus cinci grade pentru o perioadă scurtă de timp, dar ar trebui, dacă este posibil, să ierneze la temperaturi cuprinse între cinci și zece grade într-o cameră cât mai strălucitoare posibil.
Ingrediente kumquat
Kumquat conține doar 71 de calorii și 0,9 grame de grăsime la 100 de grame. Conținutul său de vitamina C este de două ori mai mare decât cel al portocalelor. În plus, kumquats sunt furnizori de fier, potasiu, calciu și cupru, precum și magneziu și fosfor.
Potasiul în special este un mineral important pentru organism și joacă un rol important în echilibrul fluidelor. Cuprul este un oligoelement care întărește sistemul imunitar și previne bolile cardiovasculare. Fructul exotic poate avea, de asemenea, un efect pozitiv asupra tusei și a problemelor digestive.
Utilizări diverse în bucătărie
Deoarece kumquat are un gust similar portocalei, acesta poate fi de obicei utilizat în același mod în bucătărie. Sosurile pentru păsări și miel sunt rafinate cu kumquat; Dar le puteți prelucra și în gem, compot sau chutney, le puteți usca sau înmuia în alcool sau pur și simplu le puteți consuma crude. Kumquat se potrivește bine și cu deserturi cu iaurt, smântână de chefir, prăjituri sau salate de fructe. Desigur, puteți amesteca și băuturi delicioase cu acesta.
Originea kumquat-ului
Patria kumquatului este China, unde a fost cultivată de mai bine de 4.000 de ani. Botanistul britanic Robert Fortune l-a adus în Europa la mijlocul secolului al XIX-lea și i-a dat și numele științific.
Astăzi, Africa, America, Japonia și cele mai calde părți ale Europei de Sud se numără printre zonele de cultivare a kumquat-ului. Recolta are loc în lunile de toamnă și iarnă.
Kumquat este disponibil de la noi ca plantă ornamentală și îl veți întâlni în supermarket, mai ales iarna.
Soiuri similare: portocale | Lămâie | Portocala amara | Grapefruit