Faptele despre grăsimile trans Fundația Heart and Stroke

Guvernul federal le-a interzis în mâncarea noastră. Află ce înseamnă pentru sănătatea ta.

Health Canada a interzis grăsimile trans artificiale: industria nu mai poate adăuga uleiuri parțial hidrogenate în alimentele vândute în țară. Interdicția a fost introdusă treptat, iar legea va intra oficial în vigoare în septembrie 2020. Toate grăsimile trans industriale vor fi apoi eliminate din aprovizionarea cu alimente.

grăsimile

Cum va afecta acest lucru aprovizionarea cu alimente și sănătatea noastră? Carol Dombrow, nutriționist inimă și accident vascular cerebral, oferă câteva răspunsuri.

Ce sunt grăsimile trans și unde se găsesc?

Grăsimile trans sunt un tip de grăsime care se găsește în anumite alimente. Grăsimile artificiale trans sunt produse atunci când se adaugă hidrogen la uleiul vegetal lichid pentru a-l face mai solid.

Grăsimile trans se găsesc în produse de patiserie, produse de patiserie și alimente prăjite din comerț făcute cu grăsimi vegetale, cum ar fi cartofii prăjiți și gogoșarii. Acestea sunt, de asemenea, în margarină solidă și grăsimi vegetale, precum și în unele alimente gătite și gustări. Când citiți „uleiuri parțial hidrogenate” pe eticheta unui aliment procesat, înseamnă că conține grăsimi trans.

Cantități mici de grăsimi trans pot fi găsite în mod natural în anumite alimente, cum ar fi produsele lactate, carnea de vită, mielul și unele uleiuri.

Care este impactul grăsimilor trans asupra sănătății?

Grăsimile trans vă pot crește riscul de boli de inimă. Îți cresc colesterolul „rău” (LDL) și scad colesterolul „bun” (HDL), promovând acumularea de depozite grase care pot bloca vasele de sânge și provoca un atac de cord.

De ce este necesară o interdicție?