Fără bulgări, fără unt, ușor 5 rețete de beșamel perfecte Current Woman The MAG
Bechamel este o rețetă esențială care este folosită pentru a pregăti multe feluri de mâncare. Descoperiți rețetele noastre perfecte de beșamel și sfaturile noastre pentru succes.
Cum se face un sos bechamel ?
A concocta a Bechamel netedă și ușoară:
- Începeți prin topire 25g unt la foc mic.
- Odata ce unt topit, se adaugă 25g de făină, apoi lăsați-l să se gătească câteva minute fără să se coloreze.
- Se toarnă treptat 50cl de lapte pe roux, amestecând continuu pentru evita formarea de bulgări.
- Aduceți amestecul la fierbere pentru un minut, apoi adăugați sare piper si ceva nucşoară.
- Foloseste-ti Bechamel pentru a preveni formarea unei cruste.
- Pentru a pregăti un sos de bechamel ușor fără unt, urmează doar această rețetă simplă:
- Se amestecă într-o cratiță 40g defaina de porumbîn 50cl de lapte, rece, până când nu mai există bulgări.
- Așezați tigaia la foc mic, și încălziți amestecul, amestecându-l regulat folosind o lingură de lemn.
- Când beșamelul s-a îngroșat, adăugați sare, piper si ceva nucşoară.
Sfatul pentru o beșamel fără bulgări
Pentru o beșamel fără bulgări, respecta pe toti etapele de pregătire. Este vorba de turnarea laptelui într-un mod treptat prin atingeri mici, prin amestecarea regulată a beșamelului. Focul trebuie să fie foarte scăzut. Prin adăugarea Lapte, beșamelul trebuie să capete treptat o consistență netedă și lichidă. Dacă, în ciuda tuturor, apar bulgări, există un truc: pentru a le elimina puteți folosi un blender manual.