Fără gluten dieta bună pentru sport

dieta

Mulți sportivi laudă meritele unei diete fără gluten pentru a-și spori performanța. Mitul sau realitatea, explicație pentru a înțelege acest fenomen.

În 2011, Novak Djokovic a câștigat zece turnee, inclusiv trei Grand Slam. În cartea sa „Serviciu câștigător. O dietă fără gluten pentru o formă fizică și mentală perfectă ”, jucătorul de tenis povestește cum dieta sa fără gluten i-a permis să devină numărul 1 mondial. De atunci, anumiți sportivi, amatori sau confirmați, fac război împotriva acestei proteine ​​prezente în cereale, cum ar fi grâul, orzul sau secara, care alcătuiesc multe produse din dieta noastră (pâine, paste.). Dar glutenul are un impact real asupra performanței fizice ?

Fără gluten: pentru cine, pentru ce ?

„Niciun studiu științific nu a arătat că dieta fără gluten are beneficii pentru sănătate la persoanele care nu sunt intolerante la gluten”, explică prof. Christophe Cellier, gastroenterolog la Spitalul European Georges Pompidou (HEGP) din Paris (doctissimo.fr). Doar persoanele cu boală celiacă, cele cu hipersensibilitate sau alergice la grâu și/sau gluten, au probleme de stomac și digeră proteinele. O patologie care provoacă tulburări gastro-intestinale: diaree, balonare, scădere în greutate, crampe musculare sau chiar slăbire. Prin urmare, performanța fizică este redusă. CQFD.