Fără gluten în mod natural de Valérie Cupillard - To Read
Cu ocazia unui parteneriat cu buticul Natura-Sense, care vinde extractoare de suc, blender, germinatoare și cărți de sănătate naturale, am putut citi cartea Naturally gluten-free de Valérie Cupillard.
Știam deja pe Valérie Cupillard care a scris tone de cărți despre bucătăria vegetariană și, desigur, doctorul Seignalet, autorul celebrei diete hipotoxice care îi poartă numele.
După cum ați văzut, am împărtășit aici câteva rețete fără gluten, de când prietenul meu drag și iubitor a fost diagnosticat cu intoleranță la gluten; deci acasă gătim fără gluten și fără lactate de aproape doi ani acum.
Așa că sunt mereu în căutarea unor rețete noi de testat, înlocuind ingrediente, astfel încât să putem continua să sărbătorim.
Recunosc că, prin urmare, am testat puțin dieta fără gluten în ciuda mea.
După ce ați citit cartea în engleză „Inversează semnele îmbătrânirii "(Încetiniți semnele îmbătrânirii) de la naturistul Nigma Talib:
pe care vi-l voi spune mai detaliat în curând, am testat o lună fără gluten, fără lapte, zahăr sau alcool.
Și acolo a trebuit să observ că fără gluten, eram mai bine: -)
Practic și pentru a vă menține până la publicarea articolului despre această carte, ea a constatat că glutenul are un efect asupra unuia dintre semnele îmbătrânirii.
Pe scurt, acum, când eram convinsă de efectul unei diete fără gluten, eram cu atât mai curios să văd tipul de rețete fără gluten pe care le oferea cartea lui Valérie Cupillard.
Opinia mea despre Valérie Cupillard despre Natural-fără gluten
Cartea cuprinde 137 de rețete, atât sărate, cât și dulci.
Este, grupat atât pe categorii de feluri de mâncare (supe, terine, sosuri, legume și leguminoase, paste de cremă, deserturi cremă etc.), dar și ceea ce este nou și destul de practic după ingrediente.
Deci, veți ști ce să faceți cu ceea ce aveți în stoc acasă:
Iată câteva dintre rețetele care mi-au plăcut să citesc:
- terină de azukis
- dovlecei de mei
- aluat de clătite cu lapte de cocos
- tort cu quinoa cu banane
- tarte cu nucă de cocos
- cousocus de quinoa cu legume
- orez rustic și chifle de hrișcă
- rulouri de primăvară ratatouille
Pentru a vă oferi o părere obiectivă, am testat două rețete din cartea Naturally Gluten Free:
Sufflé de mei, fără gluten în mod natural:
Aceasta este o rețetă extrem de simplă pe bază de mei (ți-ai putea imagina, nu), lapte de orez și ouă, pe care le-am înfrumusețat cu turmeric (de aici și culoarea magnifică a fotografiei și semințelor de dovleac).
Delicios! Și gata în doar 30 de minute la cuptor.
„Mamă, o vom mai face?”: Cred că rețeta este validată: -)
Bomboane de nucă de cocos, fără gluten în mod natural
Ah bomboane de cocos! Desertul îmi amintește de Thailanda și îmi place! Mă grăbeam atât de mult să-l gust, încât am uitat să-i fac o poză. și când mi-am dat seama am devorat deja totul!
Acestea sunt bile mici de făină de orez și cremă de cocos acoperite cu un caramel de zahăr brun. prea bun!
Se fac foarte repede, gătind doar 15 minute la cuptor.
Pe scurt, vi le recomand cu drag.
Există, de asemenea, un desert care îmi atrage atenția de ceva vreme (tapioca de vanilie) și încă mai caut o rețetă de pâine de hrișcă, așa că asta îmi va oferi două rețete de încercat în timpul vacanței:-)