Fără gluten și vegetarian când combinația de dietă devine lacomă
Mănâncă fără gluten și vegetarian fără a face concesii cu lacomie, este destul de posibil! În timp ce unii oameni o văd ca o dublă legătură foarte limitativă sau chiar o pedeapsă infernală, alții văd această dietă ca pe o modalitate de a prospera și de a te distra. Toată lumea plasează cursorul în funcție de așteptările și convingerile lor ...
Retrospectiva necesară pentru a adera la ea fără motive ulterioare
La prima vedere, acumularea de diete poate fi înspăimântătoare: se poate face fără riscuri pentru sănătate sau sărăcirea diversității alimentare? ?
Vegetarianismul, susținut încă din Antichitate
Mâncare fără gluten, dar nu fără energie
Înainte de sedentarizare și de apariția agriculturii, oamenii au mâncat fără gluten pentru o perioadă foarte lungă de timp, fără să fie conștienți de aceasta. Deși dieta fără gluten în sine este considerată recentă, Europa are decenii de experiență. Într-adevăr, boala celiacă a fost mai bine înțeleasă încă din anii 1950 (a se vedea acest articol pentru o mai bună înțelegere a istoriei acestei boli). Din nou, acești 70 de ani de reflecție au arătat că dieta fără gluten nu este doar vitală pentru celiaci, ci și destul de sănătoasă și echilibrată pentru toți. Astăzi, aproximativ 7-8% din consumatorii fără gluten din Europa.