Nutriție împotriva minimelor de iarnă
O masă variată, bine condimentată, dacă este posibil, savurată în bună companie, ajută împotriva depresiei de iarnă. Acest lucru crește nivelul de serotonină și vă face să aveți o dispoziție bună.
Afară e mai frig. Nopțile devin mai lungi. Și în multe locuri ceața rămâne toată ziua. Asta chiar poate deprima starea de spirit. Oricine nu poate scăpa pur și simplu de acest climat sumbru are cel puțin ocazia de a se răsfăța cu bună dispoziție cu delicii culinare.
După cum se știe, mâncarea ne poate afecta starea de spirit în multe feluri. Chiar și gândul la mâncare ne poate influența starea de spirit. Cine nu așteaptă cu nerăbdare prima fondu sau racleta din sezon în fiecare an?
În timpul mesei, reacționăm în primul rând la gust, miros și consistența unui aliment. Cu cât ne place ceva mai bine, cu atât este mai pozitivă influența asupra stării noastre de spirit. Și după ce ați mâncat, diferite ingrediente din alimentele pe care le consumați încep să-și dezvolte efectul.
Serotonina „hormonul fericirii”
Serotonina este o substanță mesager care transmite un sentiment de fericire confortabil. Se formează în creier din componenta proteică triptofan. Nivelurile reduse de serotonină sunt adesea observate la persoanele cu depresie. Deci, ce ar putea fi mai natural decât să mănânci cât mai bogat în serotonină?
Din păcate, acest lucru nu funcționează din două motive. Pe de o parte, serotonina se găsește doar sub formă preformată în câteva alimente. Cel mai mare conținut se găsește în nucile copacilor, în timp ce cantitățile mai mici se găsesc în banane, ananas, prune, roșii și varză acră. Pe de altă parte, serotonina preformată ingerată cu alimente nu își poate dezvolta efectul pozitiv, deoarece este împiedicată trecerea în creier. Acest lucru este asigurat de bariera hematoencefalică, care permite trecerea doar a câtorva substanțe pentru a proteja creierul.
Singura opțiune rămasă este de a oferi creierului suficient triptofan, astfel încât să poată produce suficientă serotonină. Triptofanul este un aminoacid esențial, adică un element vital care protejează corpul uman și care trebuie alimentat cu alimente. Proteinele animale (lapte, produse lactate, carne, pește, ouă) conțin 1 până la 2% triptofan, proteine vegetale (cereale, leguminoase, nuci) puțin mai puțin.
Triptofanul este eliberat din alimente în timpul digestiei. Dar o dietă bogată în proteine singură nu este suficientă. Doar carbohidrații (de exemplu, din pâine, orez, paste, cartofi sau leguminoase) sau insulina eliberată după consumare asigură faptul că triptofanul consumat ajunge în mod eficient la creier.
Vitamine și minerale care îmbunătățesc starea de spirit
În plus față de serotonină, efectele diferitelor vitamine și minerale asupra dispoziției sunt discutate și în literatura de specialitate. De exemplu, s-a demonstrat că lipsa acidului folic, a altor vitamine B sau seleniu poate duce la depresie și anxietate. Dacă deficiența este corectată, simptomele sunt, de asemenea, reduse.
Pe de altă parte, dacă un aport suplimentar de vitamine și minerale vă ajută să vă îmbunătățiți starea de spirit nu a fost dovedit și variază evident de la persoană la persoană.
Stare de spirit piperată
Creierul procesează din greșeală acest semnal ca un stimul normal al durerii și eliberează așa-numitele endorfine ca contra-reacție. Un sentiment sporit de fericire poate fi consecința frumoasă a acestui fapt. Dacă condimentul este accidental prea fierbinte, cel mai bun mod de a calma terminațiile nervoase bătute este cu lapte sau iaurt.
Concluzie
O dietă echilibrată, variată, colorată, bine condimentată nu este numai bună pentru corp, ci și pentru suflet. Și dacă totul se bucură în compania prietenilor, efectul de dispoziție poate fi crescut de multe ori.