Fără gluten te face să pierzi în greutate

Dieta minune printre stele și o nouă etică alimentară de adoptat pentru o viață mai sănătoasă pentru ceilalți, fenomenul „fără gluten” ne preia viața de zi cu zi. Emisiuni TV, documentare dedicate, presă pentru femei, cărți de bucate, rafturi de supermarketuri, catering specializat ... încurajate sau controversate, mâncarea „fără gluten” este la modă.

fără

Scoateți glutenul din dieta dumneavoastră când nu sunteți nici intoleranți, nici nu aveți boală celiacă este riscant pentru sănătatea noastră ? Mâncare fără gluten promovează de fapt pierderea în greutate ? Astăzi, vă luminăm despre realitățile dietei fără gluten.

Gluten: cum să-l observi și de ce fără el ?

Glutenul este o proteină care se găsește în anumite alimente, cum ar fi grâul, orzul, secara, ovăzul și spelta. Prin urmare, se găsește în mod natural în alimentele cu amidon, în principal, dar nu numai.

Datorită elasticității și volumului pe care îl conferă preparatelor, proteinele sunt prezente și în majoritatea așa-numitelor alimente „procesate” de către producători: paste, pâine, prăjituri, ajutoare de gătit (bulion, sosuri, preparate de patiserie.), Supe, carne, pește și chiar în condimente și aromate.

Bine, dar unde este problema dacă glutenul este natural, tu vei spune? Excesul de tot, chiar și natural, duce la complicații pentru sănătatea noastră. Pericolul cu gluten este acela, prezent în aproape TOATE alimentele noastre și, prin urmare, consumat în cantități foarte mari, provoacă inflamația intestinului subțire și previne absorbția corectă a nutrienților de către corpul nostru.