Farmacia Estaque Marseille - NUTRITIE

Farmacia Estaque - 108 Estaque Beach - 13016 Marsilia

Sursa: m u t u e l e v e r t e. c o m

De ce are nevoie corpul nostru pentru a funcționa ?

Materiale de construcții și reparații

Acestea sunt în principal proteine (adică proteine și aminoacizi) și minerale, dar glucidele (zaharurile simple și zaharurile complexe) și lipidele (grăsimile) contribuie, de asemenea, la construirea organismului nostru.

Exemple:
Părul nostru și partea exterioară a pielii noastre sunt formate exclusiv dintr-o proteină numită „keratină”. Calciul este o sare minerală care joacă un rol important în construirea oaselor.

Pentru a menține o temperatură constantă a corpului nostru, pentru ao pune în mișcare, avem nevoie de energie care este produsă prin descompunerea carbohidraților, grăsimilor și proteinelor. Echilibrul dintre energia furnizată de hrana noastră și cea pe care o cheltuim este importantă. Este indicat să practici o activitate fizică moderată și să nu consumi prea multe produse grase și dulci, principalele surse de energie. Prin echilibrarea mai bună a consumului și cheltuielilor de energie, reducem riscul de supraponderalitate și obezitate.

Dieta noastră ne oferă apă esențială

Fructele, legumele și cerealele conțin fibre alimentare care au funcții multiple.

Unde să găsim toate aceste elemente necesare corpului nostru ?
Desigur, le găsim în mâncarea noastră. Dar, fii atent: nu există un aliment echilibrat! Într-adevăr, niciun aliment nu ne poate oferi ceea ce avem nevoie. Doar o dietă variată care este o sursă de proteine, carbohidrați, lipide, minerale, fibre și vitamine constituie o „dietă echilibrată”. Acest echilibru se stabilește pe mai multe mese, pe parcursul mai multor zile.

Proteine (aminoacizi și proteine)
Proteinele sunt ansambluri de aminoacizi, dintre care 9 sunt esențiale pentru organism. Există două surse de surse de proteine:

Proteine de origine animală care se găsesc în cantități mari în:

- lapte, - ouă,

Proteine de origine vegetală care se găsesc în cantități mai mici în:

- fasole uscata,

- cereale și deci pâine.

Atenție: produsele de origine vegetală conțin în general cantități insuficiente de aminoacizi esențiali pentru corpul nostru, motiv pentru care este important să menținem o sursă de proteine animale, chiar și într-o dietă vegetariană, de exemplu prin consumul de ouă și produse lactate.

Lipide sau grăsimi
Grăsimile sunt foarte bogate în calorii. O gamă de lipide oferă aproximativ de două ori mai multă energie decât un gram de proteine sau carbohidrați.

Acestea sunt împărțite în trei categorii principale: grăsimi saturate, mononesaturate și polinesaturate.

Grăsime saturată
În general sunt de origine animală. Se găsesc în produsele lactate (brânză, smântână, unt.), În carne, mezeluri.

Grăsimi mono-stabilite și poli-stabilite
Sunt de cele mai multe ori de origine vegetală (măsline, rapiță, floarea soarelui, uleiuri de arahide.) Dar se găsesc și în peștii uleioși (ton, somon, halibut).

Glucidele
Ele furnizează mai mult de jumătate din energia de care avem nevoie.

Există două categorii: carbohidrați simpli și carbohidrați complecși.

Carbohidrați simpli
Acestea includ fructoza (care se găsește în fructe), glucoza, lactoza (care se găsește în lapte) și zaharoza, care este cea mai cunoscută dintre toate, deoarece este zahărul pe care îl folosim pentru a ne îndulci mâncarea. Aceste zaharuri sunt asimilate foarte repede de organism.

Carbohidrați complecși
Acesta este în esență amidonul găsit în alimentele cu amidon: cereale (grâu, orez, porumb.) Și produse derivate din acesta (pâine, gri, paste), marioc. Acestea sunt carbohidrați asimilate încet, care permit eforturi prelungite. Fibrele dietetice sunt, de asemenea, glucide complexe, dar nu pot fi asimilate direct de oameni. Ei joacă, de asemenea, un rol important în transita intestinală.

Glucidele
Dintre cele mai importante săruri minerale, putem menționa: calciu, sodiu, fier.

Calciu
Este utilizat în principal pentru mineralizarea oaselor. Calciul din produsele lactate (lapte, brânză, iaurturi etc.) este prezent într-o formă ușor de asimilat de corpul nostru. Prin urmare, este important să consumați 3 produse lactate pe zi, pentru a evita ulterior probleme cu oasele slăbite. De asemenea, poate fi găsit în cantități mici în legume și apă de la robinet, dacă este dur sau anumite ape minerale.

Fierul
Ajută la transportarea oxigenului către mușchii și celulele noastre. Carnea roșie este o sursă foarte bună de fier, care este ușor de utilizat de către organism. Dar se găsește și în pătrunjel, leguminoase ... Aportul de fier este deosebit de important pentru femeile tinere pentru a compensa pierderile de fier în timpul menstruației. De asemenea, la femeile gravide este important să se evite anumite tulburări în timpul sarcinii. Aveți grijă la dietele vegetariene: fierul din legume, ouă și lapte este mai puțin absorbit decât cel al cărnii. Dacă urmați acest tip de dietă, sfatul medicului poate fi util pentru a evita riscul de deficit de fier.

Sodiu
Este asigurată de sarea prezentă în alimente și de sarea pe care le adăugăm în mod voluntar. Sodiul se găsește în multe lichide din corpul nostru, cum ar fi plasma sanguină.

O dietă variată ne oferă cele mai multe vitamine de care avem nevoie, fără a recurge la suplimente alimentare. Cu toate acestea, deficiențele de vitamina B 9 sunt observate în special la femeile gravide. Această vitamină se găsește în multe alimente vegetale, dar în cantități foarte mici. Un medic poate recomanda suplimentarea dacă este necesar.

Activitatea fizică este esențială pentru a rămâne în formă și pentru a echilibra energia furnizată de dieta noastră. Cu toate acestea, nu este necesar să faceți un maraton în fiecare zi. Iată câteva exemple în funcție de profilul dvs.

Copii și adolescenți:
Unii adolescenți petrec mai mult de 20 de ore pe săptămână în fața televizorului sau a computerului lor, dar practică doar două ore de sport.
Activitatea fizică insuficientă asociată cu o dietă bogată în produse prea grase sau prea dulci crește riscul de supraponderalitate și obezitate.