Farmacia orașului Ebern

Există sute de Dietele și toți promit că acest lucru ne va ajuta să slăbim, să rămânem sănătoși sau chiar să vindecăm bolile - de la migrene la cancer. Dar aproape nicio dietă nu a fost vreodată investigată științific și destul de mulți se bazează pe idei acum învechite despre modul în care funcționează metabolismul. Deși se contrazic reciproc în ceea ce privește punctele importante, fiecare dietă are o anumită urmărire și își satisface consumatorii (cel puțin temporar). Cu toate acestea, cert este că cu cât observați mai mult efectele acestora, cu atât dietele sunt mai proaste în testele științifice.

Dietele au o altă problemă: cu cât dictează alegerea mâncării, cu atât este mai puțin posibil ca utilizatorul să învețe să își adapteze obiceiurile alimentare la un nivel adecvat individual, sănătos și durabil. Cine este condus nu învață să se conducă singur.

Toate Dietele funcționează bine la început. Deoarece organismul își golește mai întâi depozitele de amidon (depozitele de glicogen) și întrucât aceste depozite constau în 80% apă, primele kilograme cad repede. Cei care mănâncă mai puțin sau mai conștient consumă și mai puțină sare - aceasta eliberează și apă. Dar imediat ce vine vorba de rezervele de energie, corpul trage frâna de urgență. După 2-3 zile, corpul își reduce rata metabolică bazală - efectuează un fel de mini hibernare pentru a proteja depozitele din celulele adipoase.

Care dieta este cea mai bună? Experții (și în special cei care doresc să slăbească) s-au certat de mult timp despre care dietă este cea mai bună pentru a slăbi pe termen lung. Răspunsul profesioniștilor din medicină este: Toate dietele cunoscute relevante sunt la fel de bune sau la fel de rele.

Într-un studiu comparativ între dieta Atkins (săracă în carbohidrați), dieta Ornish (săracă în grăsimi), dieta Weight Watchers (hrană mixtă cu calorii reduse) și dieta Zone (subliniază un anumit raport între grupurile de nutrienți), niciuna nu a fost găsită după un an. Diferență [239]. În fiecare grup, aproximativ 25% dintre participanți au pierdut între 5 și 10% din greutatea corporală și aproximativ 10% au fost cu mai mult de 10% sub greutatea lor inițială. Și toate dietele s-au luptat cu aceeași problemă: un număr mare de participanți nu au rezistat. După un an, 50% nu mai participau la dietele cu conținut scăzut de grăsimi și cu conținut scăzut de carbohidrați, în timp ce 35% dintre ceilalți au renunțat - în ciuda unui sprijin intens, ca parte a unui studiu științific. Așadar, alegerea dietei nu este atât de crucială, așa cum se sugerează adesea. Este mult mai important dacă rămâi cu ea. Și aici pare a fi adevărat: cu cât dieta este mai extremă, cu atât poate fi menținută mai puțin.

De ce nu reușesc dietele. Dietele pun corpul într-o situație de urgență. Corpul încearcă să contracareze acest lucru, folosindu-și energia mai puțin. În plus, subestimăm un lucru cu dietele: ceea ce preferăm atunci când mâncăm are o istorie lungă. Suntem programați pentru o anumită dietă prin simțul gustului, programarea gustului - și acest program nu poate fi ignorat atât de ușor. Așadar, corpului nostru îi scapă nu numai caloriile, ci și experiențele gustative potrivite. Mai ales acele diete care ne forțează într-o lume a gustului necunoscută pot fi rareori susținute pe termen lung. Chiar și cu dieta Atkins, multe abandonuri declară că pur și simplu a devenit prea monotonă pentru ei.

Text special: Din efectul yo-yo și alte urâturi

Riscurile dietelor. Nu numai că dietele prezintă beneficii îndoielnice, dar prezintă și riscuri:

Frustrarea pe care o iau cei care doresc să slăbească pe cântar după cel mult un an este o povară psihologică.
Dietele pot fi punctul de plecare pentru tulburările de alimentație: oprirea și mersul dietelor distrug alimentația relaxată și plăcută.
Riscurile fizice imediate apar la toate dietele radicale: pot apărea tulburări circulatorii, modificări psihologice, probleme de fertilitate și simptome de deficit.
De asemenea, este îngrijorător faptul că factorii de risc pentru bolile cardiovasculare (cum ar fi nivelul lipidelor din sânge) nu pot fi influențați în mod semnificativ de diete [241] .