Farsă de somn - folosiți resturi și ideală pentru găluște; Koch-Mit

De Ralf Jakumeit

Sfatul lui Ralf Jakumeit pentru utilizarea resturilor de pește. Secțiunile de pește sunt zdrobite la o masă omogenă cu condimente și lianți naturali, cum ar fi ouă și smântână. Acest lucru poate fi folosit pentru a face găluște delicioase, de exemplu.

Timpul a petrecut repede
Dificultate medie
Valoare nutritivă 368 Kcal/port.

ingrediente

500 g secțiuni de somn (de ex. Clapă de burtă)
200 g smântână
50 g Regele sării Pimpinella Anisum
1 ou
1 felie de pâine prăjită
Ardei, usturoi prăjit, pătrunjel, ierburi, Noilly Prat după dorință

pregătire

Farsa de somn

O farsă este o masă fină de carne sau pește. Se toacă corespunzător în mașina de tocat carne sau în robotul de bucătărie. În plus, există condimente, precum și smântână, ou sau pâine pentru a lega masa. O modalitate ideală de a folosi resturile din carne sau pește. În acest caz, Ralf Jakumeit a rămas din somn și evocă o farsă de somn. Desigur, totul funcționează și cu alți pești.

Mai întâi, tăiați aproximativ secțiunile de somn și amestecați cu ingredientele rămase.

Apoi puneți totul într-un tăietor și amestecați energic până obțineți un amestec omogen. Dacă este necesar, adăugați puțin lichid (Noilly Prat) pentru a-l face mai fin.

Farsa se formează apoi în găluște mici și se gătește la cuptorul cu microunde timp de 10 minute.

Bacsis: Ralf Jakumeit servește găluștele de somn cu chipsuri de cartofi dulci și Rumfort (tocană rămasă) de la cuptorul cu microunde.