Fasole albă - Qu; Proprietăți și beneficii
Fasolea sau Phaseolus sunt una dintre cele mai complete leguminoase din punct de vedere nutrițional, datorită beneficiilor pe care le oferă oamenilor. Există numeroase soiuri de fasole (peste 300), fiind grupul de fasole albă unul dintre cele mai interesante, fiind unul dintre produsele pe care, pentru proprietățile sale de vindecare, le vom vedea în acest articol și în funcție de diferite informații.
Ce este bobul alb ?
Principalele beneficii ale fasolei provin din aportul de carbohidrați (absorbție lentă), proteine și fibre, pe lângă faptul că au cu siguranță o cantitate minimă de grăsime. Prin urmare, aceste fasole sunt ideale pentru gătit și dietă cu alte leguminoase sau pentru a alege dintr-o supliment alimentar, pentru a genera energie în organism, precum și pentru a avea un obiectiv de slăbire.
În mod tradițional, rețetele vechi s-au rezumat la amestecarea acestor leguminoase cu legume, gătind cu apă, sare și ulei într-o cratiță (o rețetă simplă). Aceste mese erau bogate în hidrați pentru a susține zilele lungi de muncă. Pentru a le facilita rețeta, fasolea trebuia înmuiată în apă pentru a le înmuia.
De unde vine bobul alb? ?
Fasolea albă, în general, este unul dintre puținele produse care se pot lăuda cu nume diferite. Fasolea uscată face parte din gastronomia populară a vechiului și noului continent. Deși există soiuri autohtone de leguminoase de fasole în bazinul mediteranean, acestea au ajuns odată cu descoperirea Americii în Europa, prin Spania. La început erau folosite în saci pentru hrana bovinelor. De-a lungul timpului au fost introduși în bucătărie până au devenit protagoniștii multor mâncăruri tradiționale, care de-a lungul anilor continuă să fie cunoscute.
Conform informațiilor disponibile, există numeroase dovezi arheologice în America care arată că fasolea albă era principala sursă de proteine pentru popoarele indigene. Înainte de descoperirea Americii, arabii și-au menținut cultura în anumite zone, dovadă fiind supraviețuirea numelui lor arab al-lubiya.
Proprietăți și valori nutriționale ale fasolei
Am văzut deja că principalele proprietăți care alcătuiesc această boabă (și produsele sale) sunt carbohidrații, proteinele și fibrele. Principala diferență între fasolea albă și alte tipuri de fasole și leguminoase (produse) este ușurința lor de digestie, deoarece pielea lor, principala sursă de fibre, este mult mai digestivă decât orice alt tip de leguminoasă. Achiziționarea acestui produs este o parte esențială a dietei zilnice a multor oameni, motiv pentru care este esențială includerea acestuia în gătit și rețete de casă. Vasul cu acest tip de leguminoase, pe lângă alte ingrediente, este bogat în alimente.