Fasole de foc - intoleranță și alergie
Bob de foc, o leguminoasă, aparține familiei fluturilor. Alte nume cunoscute sunt Gândac- sau Fasolea de alergare. Numele bobului de foc, care provine inițial din văile umede de munte din America Centrală, rezultă din florile roșii în cea mai mare parte aprinse.
Cuprins
Ce ar trebui să știți despre bobul de foc
Bobul de foc, o rudă a bobului de grădină, provine inițial din America tropicală. A venit în Europa în secolul al XVII-lea. Planta este erbacee, anuală, bienală sau perenă. Anualele sunt de obicei cultivate în regiunile noastre și perene în zonele mai calde.
Bobul de foc își datorează numele florilor roșii puternice, decorative, motiv pentru care bobul de foc este adesea folosit ca plantă ornamentală. Florile fluture sunt în raceme lungi și înfloresc din iunie până în septembrie. Bobul de foc este o plantă cățărătoare care poate crește înălțime de șapte metri. Păstăile de fructe pot avea 25 cm lungime și sunt similare cu cele ale boabelor de grădină. La început sunt verzi și mai târziu devin maronii. Acesta conține semințe sau fasole, care sunt de obicei maro, negru, roșu sau purpuriu. Frunzele, care stau pe tulpini lungi, constau din trei frunze individuale în formă de ou.
Bobul de foc poate fi cultivat în propria grădină de bucătărie pentru a culege fructe gustoase. Dar este potrivit și ca ecran de confidențialitate. Bobul de foc preferă locațiile însorite și adăpostite, dar tolerează și locațiile parțial umbrite. Deoarece bobul de foc are rădăcini relativ adânci, solul ar trebui să fie slab, bine drenat și umed. Timpul de plantare pentru bobul de foc pre-cultivat începe la jumătatea lunii mai. Acum semințele sunt semănate în pat sau într-o oală. Pentru însămânțare se pot folosi fasole din recolta proprie sau, alternativ, de la grădinari specialiști. Semințele bobului de foc, adică boabele, rămân viabile timp de trei până la patru ani.
Bobul de foc poate fi plantat și pe balcon, de exemplu într-o cadă. Cu toate acestea, trebuie să existe suficient spațiu pentru un dispozitiv de urcare, pe care șirurile plantelor se pot înfășura în sus. Pământul simplu de grădină este suficient pentru creșterea bobului de foc. Cu toate acestea, pământul ar trebui să fie slăbit bine. Odată cu adăugarea de compost, se asigură o aprovizionare adecvată cu nutrienți pentru bobul de foc.
Importanța pentru sănătate
În medicina populară, cojile uscate ale bobului de foc au fost utilizate ca agent diuretic și de susținere a diabetului. Bobul cu conținut scăzut de grăsime este acum popular integrat în meniu, deoarece este o sursă excelentă de energie și fibre.
Valoarea energetică ridicată pe care o oferă bobul de foc este deosebit de importantă pentru sportivi. Datorită proporției foarte bune de fibre, bobul de foc este potrivit și ca măsură împotriva constipației, precum și pentru prevenirea diverticulilor și a cancerului de colon. În plus, conținutul ridicat de fibre asigură o sațietate mai lungă, o promovare a digestiei, o scădere a nivelului de colesterol și o reglare a nivelului de zahăr din sânge. Este impresionant și conținutul ridicat de proteine, de care beneficiază nu numai veganii și vegetarienii, deoarece transformă bobul de foc într-un înlocuitor sănătos al cărnii.
Ingrediente și valori nutriționale
100 de grame de boabe de foc fierte conțin aproximativ 110 kcal. Leguminoasa este, de asemenea, o sursă esențială de proteine vegetale. Bobul de foc cu conținut scăzut de grăsimi oferă, de asemenea, o mulțime de carbohidrați. Celelalte ingrediente valoroase din boabele de foc includ numeroase minerale și fibre, precum și substanțe vegetale secundare.
Intoleranțe și alergii
Bobul de foc conține o proporție destul de mare de substanță dăunătoare fazină. Prin urmare, nu trebuie consumat niciodată crud. Doar trei până la zece semințe brute provoacă simptome de otrăvire după 30 până la 90 de minute. Acestea includ vărsături severe, crampe, indigestie severă, inflamații sângeroase la nivelul stomacului și intestinului și chiar colaps. Cu toate acestea, substanța nocivă este distrusă de temperaturi care depășesc 75 de grade Celsius. Boabele de foc pot fi apoi savurate fără ezitare.
Puteți găsi medicamentele aici
Sfaturi pentru cumpărături și bucătărie
Odată ce recipientul a fost deschis, bobul ar trebui să fie epuizat rapid. Fasolea recoltată tânăr este uneori disponibilă și cu păstăi pe piețe. Se păstrează la frigider timp de două până la trei zile și au cel mai bun gust proaspăt. Atunci când cumpărați bobul de foc, trebuie să aveți grijă să vă asigurați că pielea fructului este strălucitoare, netedă și nu prezintă fisuri. Bobul trebuie să fie plin și puternic la culoare. Înainte ca bobul uscat să fie gătit, acesta trebuie înmuiat complet acoperit cu lichid timp de cel puțin 12 ore. Timpul de gătit este de aproximativ două ore.
Trebuie remarcat faptul că bobul de foc se umflă foarte mult, astfel încât o salată pentru patru persoane poate fi preparată din aproximativ 250 de grame de fasole uscată. Oricine suferă de flatulență poate adăuga frunze de dafin, sărate, ghimbir sau semințe de chimion în apa de gătit. Dacă bobul de foc urmează să fie folosit pentru o salată sau un fel principal, este recomandabil să adăugați sare în apa de gătit. Dacă doriți, leguminoasele pot fi gustate și dulci și se poate adăuga puțin zahăr. După gătit, bobul poate fi, de asemenea, înghețat, ceea ce poate reduce și efectul de balonare.
Sfaturi de pregătire
Bobul de foc poate fi folosit într-o varietate de moduri în bucătărie. Este folosit în principal ca legumă, dar este și un ingredient bun într-o supă sau tocană. În plus, din bobul de foc se poate face un piure fin sau leguminoasa poate fi folosită pentru umplutura de castraveți. În Stiria, bobul de foc este folosit și pentru diverse produse de patiserie și deserturi.
Cunoscuta rețetă cu bob de foc, salata de fasole de gândac, care constă din felii de ceapă, oțet, ulei din semințe de dovleac și bineînțeles fasole de foc, provine și din Stiria. Bobul de foc este, de asemenea, popular pentru felul de mâncare mexican chili con carne. Pentru a face acest lucru, fasolea conservată și porumbul sunt clătite într-o sită cu multă apă. Fie păstăile întregi sau numai boabele de fasole foarte bogate în nutrienți sunt consumate din bobul de foc.
Acestea din urmă sunt în formă de rinichi și, în funcție de varietate, albe sau piebald în diferite culori. Prin urmare, au și un aspect foarte decorativ și pot fi folosite pentru un bufet. Semințele bobului de foc nu pot fi consumate crude, ci doar fierte. Nu există limite pentru imaginație atunci când vine vorba de celelalte ingrediente atunci când se folosește bobul de foc. Practic, ceea ce are bun gust este permis.
de asemenea poti fi interesat de
La MedLexi.de nu numai că publicăm despre sănătate, medicină și wellness, suntem, de asemenea, entuziasmați de cercetarea medicală actuală și tehnologia medicală. Cercetăm cu plăcere toate subiectele legate de bunăstarea umană și sănătatea sa și explicăm problemele medicale complexe cu standarde jurnalistice ridicate pentru publicul larg.
Cunoștințele medicilor experți pentru domeniile noastre ne ajută să pregătim cunoștințe inteligibile pentru sănătatea dumneavoastră. Investigăm problemele cu curiozitate, le verificăm pe baza situației actuale de cercetare și, de asemenea, analizăm practica medicală zilnică. Ne vedem ca mediatori ai cunoașterii dintre medic și pacient.