Fasole Mung 10 beneficii minunate pentru sănătate

Fasolea mung este fasole verde mică, care aparține familiei leguminoaselor. Au fost cultivate din cele mai vechi timpuri. Deși originar din India, fasolea mung s-a răspândit apoi în China și în diferite părți din Asia de Sud-Est.

Cuprins

Ce sunt fasolea mung ?

Aceste fasole au un gust ușor dulce și se vând proaspete, ca muguri sau ca fasole uscată. Fasolea mung este incredibil de versatilă și se consumă în mod obișnuit în salate, supe și legume prăjite. Sunt bogate în substanțe nutritive și se spune că au puterea de a ajuta organismul împotriva multor boli.

De ce ar trebui să-l mănânci ?

1. Bogat în nutrienți sănătoși

Fasolea mung este bogată în vitamine și minerale.

O cană (200 de grame) de fasole mung conține:

Calorii: 212
Grăsime: 0,8 grame
Proteine: 14,2 grame
Glucide: 38,7 grame
Fibră: 15,4 grame
Folat (B9): 80% din aportul zilnic de referință (CDI)
Mangan: 30% din CDI
Magneziu: 24% din CDI
Vitamina B1: 22% din CDI
Fosfor: 20% din CDI
Fier: 16% din CDI
Cupru: 16% din CDI
Potasiu: 15% din CDI
Zinc: 11% din CDI
Vitamine B2, B3, B5, B6 și seleniu

Aceste fasole sunt una dintre cele mai bune surse de proteine pe bază de plante. Sunt bogate în aminoacizi esențiali, precum fenilalanina, leucina, izoleucina, valina, lizina, arginina și multe altele. Aminoacizii esențiali sunt cei pe care corpul tău nu îi poate produce singuri.

Deoarece fasolea mungă este consumată, de asemenea, încolțită, este important să rețineți că încolțirea își schimbă machiajul nutrițional. Semințele încolțite conțin mai puține calorii și mai mulți aminoacizi și antioxidanți liberi decât semințele ne germinate.

În plus, germinarea reduce nivelurile de acid fitic, care este un antinutrient. Antinutrienții pot reduce absorbția mineralelor precum zincul, magneziul și calciul.

2. Nivelurile ridicate de antioxidanți pot reduce riscul bolilor cronice

Fasolea mung conține mulți antioxidanți sănătoși, inclusiv acizi fenolici, flavonoizi, acid cofeic și acid cinamic.

Antioxidanții ajută la neutralizarea moleculelor potențial dăunătoare numite radicali liberi. În cantități mari, radicalii liberi pot interacționa cu componentele celulare și pot face ravagii. Aceste daune sunt legate de inflamația cronică, bolile de inimă, cancerul și alte boli.

Studiile au arătat că antioxidanții din fasolea mung pot neutraliza deteriorarea radicalilor liberi asociați cu creșterea cancerului în celulele pulmonare și gastrice. În mod interesant, boabele mung încolțite par să aibă un profil antioxidant mai impresionant și pot conține de până la șase ori mai mulți antioxidanți decât boabele mung obișnuite.

Cu toate acestea, majoritatea cercetărilor privind capacitatea de combatere a bolilor ale antioxidanților din fasolea mung au provenit din studii cu eprubete. Este necesară cercetarea pe subiecți umani înainte de a putea face recomandări.

3. Antioxidanții Vitexin și Isovitexin pot preveni accidentele de căldură

În multe țări asiatice, supa de fasole mung se consumă în mod obișnuit în zilele toride de vară. Acest lucru se datorează faptului că boabele mung sunt considerate a avea proprietăți antiinflamatorii care ajută la protejarea împotriva căldurii, a temperaturilor ridicate ale corpului sau chiar a setei.

Fasolea mungă conține, de asemenea, antioxidanții vitexină și izovitexină. Studiile au arătat că acești antioxidanți din supa de fasole mung pot ajuta la apărarea celulelor împotriva rănirii cauzate de radicalii liberi care se formează în timpul loviturii de căldură.

Acestea fiind spuse, există foarte puține cercetări în domeniul fasolei mung și al insolatiei, așa că este nevoie de mai multe cercetări, în mod ideal la om, înainte de a face o recomandare de sănătate.

4. Fasolea mungă poate reduce nivelul de colesterol LDL „rău”, reducând riscul bolilor de inimă

Colesterolul ridicat, în special colesterolul LDL „rău”, vă poate crește riscul de boli de inimă. Studiile au arătat că antioxidanții din boabele de mung pot reduce colesterolul LDL din sânge și protejează particulele LDL de interacțiunea cu radicalii liberi instabili.