Fasole mung EDEKA
Botanic, fasolea mung aparține familiei leguminoaselor. Fasolea mungă este de fapt boabe de fasole și practic mănânci semințele de fasole, care sunt cam de mărimea mazării verzi. Semințele pot fi lăsate să germineze, care apoi se transformă în germeni de fasole mung. În total există aproximativ 200 de tipuri diferite de fasole mung.
origine
Sâmburii verzi mici se mai numesc și fasole mung, lunja sau Ierusalim. Sunt originari din India. Acum sunt folosite în bucătăriile din Asia. Dar se bucură, de asemenea, de o popularitate din ce în ce mai mare în Europa și America.
sezon
Planta este anuală, fie că este proaspătă sau uscată, fasolea poate fi cumpărată pe tot parcursul anului.
gust
Boabele verzi de mung au un gust ușor de nuci și sunt mai bine digerabile decât alte leguminoase.
utilizare
La fel ca alte leguminoase, fasolea trebuie mai întâi înmuiată în multă apă timp de câteva ore. Nu există timp de înmuiere pentru fasolea înjumătățită sau decojită. Odată gătite, au un gust excelent în salate, supe și în feluri de mâncare cu legume și tigaie. De asemenea, transformate în piure, fasolea este un însoțitor delicios pentru fileul de pește. Răsadurile, care sunt oferite în Germania sub numele de germeni de boabe de soia, sunt potrivite pentru consumul brut.
Depozitare/termen de valabilitate
Boabele reale de mung sunt disponibile uscate în Asia și în magazinele de alimente naturale. Întregele exemplare necojite sunt verzi, în timp ce cele care au fost deja prelucrate sunt galbene. Ambalate strâns și uscate, au o durată de valabilitate de aproximativ 1 an. Dacă este posibil, mugurii trebuie consumați în decurs de 2 zile.