Fasole semi-uscate, un aport excelent de proteine; Recolta mea organică

Descoperiți originile boabelor semi-uscate și nenumăratele lor soiuri. Aflați mai multe despre beneficiile sale multiple pentru corpul dumneavoastră. Și, în cele din urmă, profitați de sfaturile grădinarului dvs. de piață pentru a le menține în cele mai bune condiții.!

Fasole semi-uscate, opt mii de ani de istorie

Calități nutriționale ale fasolei uscate și semi-uscate

Boabele semi-uscate conțin numeroși nutrienți esențiali:

Fierul care joacă un rol important în transportul oxigenului, producerea de globule roșii, celule noi, hormoni și chiar neurotransmițători. Rețineți că fierul de origine vegetală este mai puțin absorbit de corpul uman decât cel de origine animală. Sfat mic, o cantitate de vitamina C va facilita această asimilare. Așa că adăugați niște roșii la preparat!
Mangan care va ajuta anumite enzime să-și facă treaba și să prevină daunele cauzate de radicalii liberi.
Cuprul, care face parte din anumite enzime implicate în formarea hemoglobinei și a colagenului. Aceste proteine sunt deosebit de utile pentru vindecarea rănilor.
Folatul (vitamina B9) care ajută la producerea de noi celule în corpul uman datorită rolului său în replicarea ADN-ului. Ideal pentru creșterea copiilor mici și în timpul sarcinii!
De asemenea, conține - dar într-o măsură mai mică - fosfor, magneziu, zinc, vitamina B1, B2, B6 și E, calciu, potasiu, seleniu și acid pantotenic.

O porție (aproximativ 100g la fiert) de fasole semi-uscată vă va da, în funcție de soi:

între 115 și 130 de calorii
între 8 și 9 g de proteine
între 21 și 23 g de carbohidrați
între 0,3 și 0,5 g de lipide
între 6 și 7 g de fibre dietetice

Un mic sfat pentru vegetarieni, chiar dacă fasolea oferă proteine, acestea din urmă au un conținut foarte scăzut de metionină, un aminoacid esențial pentru organism. Pentru a suplimenta aportul de proteine, este important să combinați cereale sau nuci. Pentru un adult, suplimentarea nu este esențială în timpul aceleiași mese și poate fi luată la un moment diferit al zilei. Pentru femeile însărcinate și copii, pe de altă parte, este recomandabil să vă asigurați că aportul va fi complet în timpul fiecărei mese.