Fă-ți maioneză singură Maioneză fără ou crud!

Ingrediente ale rețetei la grătar

Pentru maioneză:

100 ml lapte de lungă durată (3,5% grăsime)
300 ml ulei de gătit
sare si piper

Pentru sosul tartru:

2 linguri murături tocate
1 lingură muștar
1 buchet de patrunjel proaspat
1 ceapa verde
1 măr dulce
1 ou fiert
2 lingurițe sos de grătar
1/2 lămâie

Pentru sandvișul de friptură de vită

12 felii de pâine prăjită
6 felii de brânză cheddar
12-18 felii de friptură de vită
1 salată iceberg
6 ouă 950 kJ

Informații despre pregătire

Durata: aproximativ 15 minute

Valoare nutritivă la 100g

Valoare energetică: 950 kJ/227 kcal

Carbohidrați: 19 g

Realizarea maionezei singuri se face de fapt în câteva minute. Puteți face fără produse finite în viitor. În instrucțiunile noastre rafinăm maioneza într-un delicios sos tartru, care la rândul său face parte dintr-un sandwich cu carne de vită.

Ce este maioneza, care sunt componentele sale principale?

Maioneza în sine este de obicei făcută din gălbenuș de ou proaspăt, ulei, muștar și câteva condimente. Problema cu acest lucru este întotdeauna gălbenușul de ou crud utilizat. Maioneza poate aduce salmonella periculoasă cu dvs. și trebuie consumată cu precauție, în special pe timp cald. În rețeta noastră vă prezentăm o variantă a maionezei, care este făcută în întregime fără ouă crude. Din aceasta producem un delicios sos tartar, pe care îl adăugăm la rândul său la un delicios sandwich cu carne de vită. Laptele este un emulgator excelent și leagă uleiul. De aceea, lichidul devine mai solid și nu mai fluid cu adăugarea de ulei și cu amestecare constantă.

Pregătire: Faceți maioneză singur

Puneți 100 ml lapte într-o ceașcă de măsurare și adăugați 100 ml ulei de gătit. Adăugați o lingură bună de muștar și puțină sare. Se amestecă bine cu un blender manual. După aproximativ 1 minut de agitare, adăugați încet mai mult ulei. În total sunt necesari aproximativ 300 ml de ulei.
Se amestecă bine cu blenderul manual, pe măsură ce uleiul se adaugă încet, consistența maionezei devine din ce în ce mai fermă. Odată ce a atins nivelul corect de cremozitate, nu mai adăugați ulei. Acum puteți condimenta în sfârșit maioneza cu sare și piper.
Pentru remoulade ai nevoie de aproximativ 2 linguri de murături mărunțite, un măr dulce răzuit aproximativ, 1 buchet de pătrunjel tocat, aproximativ 1/4 de ceapă vegetală ras aproximativ, 1 ou fiert și tocat mărunt, 2 lingurițe de sos BBQ și sucul unei jumătăți de lămâie. Acum adăugați toate ingredientele la maioneză și amestecați-le bine. S-ar putea să mai aveți nevoie de zahăr. Remoulada este gata.
Pentru sandvișul de friptură de vită veți avea nevoie de aproximativ 2 - 3 felii de friptură de vită, 1 felie de brânză cheddar, 1 ou crud, 2 felii de pâine prăjită, puțin ulei de usturoi și, desigur, niște salată iceberg. Oul este apoi prăjit pe o placă de grătar sau plancha pentru a face un ou prăjit.
Feliile de pâine prăjite sunt acoperite cu ulei de usturoi pe o parte și scurt prăjite pe plancha cu partea de ulei în jos. Acum acoperiți sandvișul cu niște sos tartru, salată verde, o felie de brânză, friptura de vită, ouă prăjită și, în final, niște sos tartru și a doua felie de pâine prăjită. Finalizați sandvișul de friptură de vită cu maioneză de casă sau sos tartru.

Faceți-vă singuri maioneză - un delicios sandviș de friptură de vită

Faceți-vă maioneză - cât timp păstrează?

Desigur, o maioneză fără ou crud are o durată de valabilitate mult mai bună, adică o maioneză cu gălbenuș de ou crud. Cu toate acestea, este bineînțeles clar că se dezvoltă chiar și lapte cu durată lungă de viață la temperaturi ridicate și o mulțime de bacterii lactice. Dar poți mirosi minunat, ca laptele acru. Dar nu aveți salmonella în maioneză. Puteți păstra maioneza de casă la frigider pentru câteva zile și o puteți consuma treptat.

Concluzia noastră: preparați-vă singuri maioneză

A face maioneză singur este foarte ușor și durează doar câteva minute. Chiar și fără un ou crud - este uimitor, nu-i așa? Gustul maionezei este așa cum știți. Sandvișul de friptură de vită cu deliciosul sos tartar este, de asemenea, foarte recomandat. Una peste alta, un lucru recomandabil, bine rotunjit.
toate cele bune
SizzleBrothers